В Древнем Китае и близких регионах супы возникли примерно за 100 лет до нашей эры. Готовили их в каменной и глиняной посуде. Но, как блюдо, в котором все составляющие создают общий вкус и композицию, супы сложились 400 — 500 лет назад. В начале в Южной Европе. А вот широкое распространение супы получили только к XVII — XVIII веку. Сейчас в мире насчитывается примерно 150 типов супов, которые делятся более чем на 1000 видов, а каждый вид может иметь несколько вариантов. Есть горячие и холодные, овощные и мясные, с разными технологиями приготовления.
Суп «Харчо», пожалуй, самый знаменитый суп грузинской кухни. Его полюбили во многих странах мира, благодаря насыщенному вкусу и бесподобному аромату. Бытует мнение, что настоящий «Харчо» готовят на баранине, но это не так. Потому что само название супа, в переводе с грузинского языка, означает — суп на говядине. У классического супа Читать дальше…
Хашлама из говядины — довольно известное на Кавказе блюдо. Чаще всего его готовят из баранины или телятины. Это блюдо затруднительно отнести к первому или основному блюду. Одно из главных преимуществ рецепта — хашлама из говядины — это простота в приготовлении. Достаточно нарезать, а потом сложить все ингредиенты в казан и Читать дальше…
Есть много разновидностей этого вкусного супа и одна из них — щи из квашеной капусты со свининой. Щи могут быть и мясными, и постными. Кислота и главный овощ являются обязательными для любых щей. Прежде всего, главным признаком щей является кисловатый вкус. Этот вкус создается при помощи квашеной или кислой капусты. Читать дальше…
Французский луковый суп – на первый взгляд, простое, но очень вкусное блюдо. У каждого именитого повара есть свой секрет приготовления этого удивительного блюда. Однако, основные ингредиенты остаются неизменны: лук, бульон, гренки и сыр. При любом способе приготовления, луковый суп остается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Самым главным секретом приготовления французского Читать дальше…
Своим названием зеленый борщ обязан щавелю, который придает ему характерно зелёный цвет. Более того, щавель насыщает блюдо особенным и незабываемым вкусом. Зеленый борщ можно готовить круглый год, потому что щавель можно заморозить или консервировать. Поэтому можно приготовить любимый суп не только в сезон овощей.
Солянка с мясом, копченой курицей и колбасой – это вкусный, сытный и ароматный суп. В этот кулинарный рецепт входят разнообразные копчености. Солянка редко получается одинаковой на вкус, потому что ингредиенты, входящие в состав практически невозможно повторить. Кажется, солянку приготовить очень дорого и хлопотно, потому что требуется много деликатесных и дорогих Читать дальше…
Одним из наиболее популярных супов на пост советском пространстве является рассольник с мясом и перловкой. Многие любят этот суп за простоту в приготовлении и его необычный кисло-сладкий вкус. А еще он любим за возможность изменять рецептуру по своему вкусу. Существует много способов приготовления этого блюда. Рассольник с мясом и перловкой Читать дальше…
Само название блюда происходит от слова шурпа или шорба, что в переводе с одного из языков Востока означает — заправочный суп или мясной бульон. Этот суп на Востоке известен под разными названиями, например, чорпа или сорпа. Заправочные супы заправляются обжаренными овощами. Шурпа в приготовлении ничем не выделяется от других заправочных Читать дальше…
Иногда тарелка горячего домашнего супа — это именно то, что нужно нам для полного счастья. Суп-пюре с курицей и плавленым сыром — это достойная альтернатива обычному первому блюду. Этот суп сделает ваше меню более разнообразным. К тому же он довольно сытный и легкий — это еще одно преимущество этого супа. Читать дальше…
Кухня Германии, пожалуй, ассоциируется с пивом и сосисками. Она очень разнообразна и богата своими кулинарными рецептами: салаты, супы, выпечка и многое другое. Каждое блюдо в немецкой кухне со своими вкусами и традициями, а одно из них — картофельный суп-пюре с грибами. Супы являются неотъемлемой частью нашего рациона питания. Особенно популярными Читать дальше…
Легкий, диетический, еще и сытный суп-пюре из цветной капусты с кабачком сделает разнообразным ваше летнее меню. Вероятно, его вкус не поразит вас с первой ложки, но тарелка опустеет с большой скоростью. Суп-пюре из цветной капусты с кабачком идеально подойдет для летних обедов. Кроме того, этот суп можно есть горячими или Читать дальше…
Есть популярные и легендарные блюда. Но когда легендарность и популярность объединяются в одном рецепте — это уже национальное достояние. К таким национальным достояниям относится и классический украинский борщ. Украинский борщ имеет множество разнообразных рецептов и многовековую историю. Первые упоминания о борще в Украине были еще в XIV веке. По этому Читать дальше…