В Древнем Китае и близких регионах супы возникли примерно за 100 лет до нашей эры. Готовили их в каменной и глиняной посуде. Но, как блюдо, в котором все составляющие создают общий вкус и композицию, супы сложились 400 — 500 лет назад. В начале в Южной Европе. А вот широкое распространение супы получили только к XVII — XVIII веку. Сейчас в мире насчитывается примерно 150 типов супов, которые делятся более чем на 1000 видов, а каждый вид может иметь несколько вариантов. Есть горячие и холодные, овощные и мясные, с разными технологиями приготовления.
Суп «Харчо», пожалуй, самый знаменитый суп грузинской кухни. Его полюбили во многих странах мира, благодаря насыщенному вкусу и бесподобному аромату. Хотя, бытует мнение, что настоящий «Харчо» готовят на баранине, но это не так. По той причине, что само название супа, в переводе с грузинского языка, означает — суп на говядине. Читать дальше…
Хашлама из говядины — довольно известное на Кавказе блюдо. Чаще всего, его готовят из баранины или телятины. Кстати сказать, что его затруднительно отнести к первому или основному блюду. Одно из главных преимуществ рецепта — хашлама из говядины — это простота в приготовлении. Достаточно нарезать, а потом сложить все ингредиенты в Читать дальше…
Есть много разновидностей этого, безусловно, вкусного супа и одна из них — щи из квашеной капусты со свининой. Щи могут быть, во-первых, мясными, во-вторых, постными. Кислота и главный овощ, действительно, являются обязательными, пожалуй, для любых щей. Главным признаком щей, вероятно, является кисловатый вкус. В основном, этот вкус, создается при помощи Читать дальше…
Французский луковый суп – на первый взгляд, простое, но, в самом деле, очень вкусное блюдо. Конечно, у каждого именитого повара есть свой секрет приготовления этого, бесспорно, удивительного блюда, но основные ингредиенты, по обыкновению, остаются неизменны: лук, бульон, гренки и сыр. Между прочим, при любом способе приготовления, луковый суп, как и Читать дальше…
Зеленый борщ, действительно, можно готовить круглый год, ведь щавель можно, например, заморозить или консервировать. Своим названием, зеленый борщ, бесспорно, обязан щавелю, который, к тому же, придает ему характерно зелёный цвет. У зеленого борща, как водится, есть разные способы приготовления, но самый вкусный и популярный, безусловно, основан на использовании щавеля и яйца. Читать дальше…
Солянка с мясом, копченой курицей и колбасой – это, бесспорно, вкусный, действительно, сытный и, безусловно, ароматный суп. В этот кулинарный рецепт, что важно, входят разнообразные копчености. Если хотите знать, солянка редко получается одинаковой на вкус, безусловно, потому, что ингредиенты, которые входят в ее состав, действительно, практически невозможно повторить. На первый Читать дальше…
Одним из наиболее популярных супов на пост советском пространстве, наверное, есть рассольник с мясом и перловкой. Многие любят его, по крайней мере, за простоту в приготовлении, к тому же, возможность изменять рецептуру, притом, по своему вкусу и его необычный кисло-сладкий вкус. Между прочим, существует много способов приготовления этого блюда. Рассольник Читать дальше…
Само название блюда происходит от слова шурпа или шорба, что в переводе с одного из языков Востока означает — заправочный суп или мясной бульон. Этот суп на Востоке известен под разными названиями, например, чорпа или сорпа. Заправочные супы заправляются обжаренными овощами. Шурпа в приготовлении ничем не выделяется от других заправочных Читать дальше…
Иногда тарелка горячего домашнего супа — это именно то, что нужно нам для полного счастья. Суп-пюре с курицей и плавленым сыром — это, между прочим, достойная альтернатива обычному первому блюду. Этот суп сделает ваше меню более разнообразным. К тому же, он довольно сытный и легкий — это еще одно преимущество Читать дальше…
Кухня Германии, пожалуй, ассоциируется с пивом и сосисками. Безусловно, она очень разнообразна и богата своими кулинарными рецептами. Салаты, супы, выпечка и многое другое. Каждое блюдо в немецкой кухне со своими вкусами и традициями, а одно из них — картофельный суп-пюре с грибами. Должно быть, супы являются неотъемлемой частью нашего рациона Читать дальше…
Легкий, диетический и в то же время сытный суп-пюре из цветной капусты с кабачком, без всякого сомнения, сделает разнообразным ваше летнее меню. Вероятно, его вкус не поразит вас с первой ложки, однако тарелка опустеет с большой скоростью. Суп-пюре из цветной капусты с кабачком, безусловно, идеально подойдет для летних обедов. Кроме Читать дальше…
Есть популярные и легендарные блюда. Но когда легендарность и популярность объединяются в одном рецепте — это уже национальное достояние. К таким национальным достояниям относится и классический украинский борщ. Украинский борщ имеет множество разнообразных рецептов и многовековую историю. Первые упоминания о борще в Украине были еще в XIV веке. По этому Читать дальше…