Солянка с мясом, копченой курицей и колбасой

Солянка с мясом, копченой курицей и колбасой – это вкусный, сытный и ароматный суп. В этот кулинарный рецепт входят разнообразные копчености. Солянка редко получается одинаковой на вкус, потому что ингредиенты, входящие в состав практически невозможно повторить.

Кажется, солянку приготовить очень дорого и хлопотно, потому что требуется много деликатесных и дорогих продуктов. Однако, все совсем не так, если готовить сборную солянку по классическому и проверенному рецепту. Солянку можно приготовить из оставшихся после застолья продуктов.

Рецепт солянки с мясом, копченой курицей и колбасой

Солянка с мясом, копченой курицей и колбасой готовится без особого труда и не доставит хлопот. Убедитесь сами!

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка1 час ч.

Готовка1 час ч.

Всего2 час. ч.

Блюдо суп

Кухня русская

Сложность сложный

Порций 8 порций

Калорий 101 ккал.

Ингредиенты

  

• 500 грамм мясо говядина или свинина
• 200 грамм куриное филе копченое
• 200 грамм колбаса копченая
• 300 грамм помидоры свежие
• 280 грамм репчатый лук репчатый
• 600 грамм соленые огурцы
• 100 миллилитров рассол огуречный
• 1 штука лавровый лист
• 4 штуки перец душистый горошком
• 1 штука лимоны
• 20 грамм растительное масло
• добавляем маслины по вкусу
• добавляем сельдерей корень, по вкусу
• добавляем петрушка по вкусу
• добавляем соль по вкусу
• добавляем перец черный молотый по вкусу

Инструкции

 

Бульон

• Моем мясо и варим до готовности, снимая шум.
• Чистим и моем овощи.

Приготовление

• Вынимаем готовое мясо и ставим остывать.
• В бульон добавляем корень сельдерея, лавровый лист и варим дальше.
• Нарезаем мелко лук и обжариваем его на растительном масле.
• Очищаем помидоры от семян и желательно от кожуры.
• Намного тушим помидоры с луком.
• Нарезаем остывшее мясо, куриное филе и колбасу.
• Вынимаем из бульона корень сельдерея и лавровый лист.
• Закладываем в бульон нарезанное мясо, колбасу, куриное филе и тушеные помидоры с луком.
• Заливаем огуречный рассол.
• Добавляем душистый перец.
• Мелко нарезаем соленые огурцы и выкладываем их в кипящий бульон.
• Добавляем маслины.
• Перчим и если надо, солим.
• Варим минут десять.
• Мелко рубим зелень петрушки и отправляем в солянку.
• Даем прокипеть несколько минут.
• В каждую тарелку ложем кусочек лимона.
• Можно заправить сметаной и подавать на стол. Приятного аппетита!