Грузинская кухня широко известна в мире благодаря таким блюдам, как цыплёнок табака, харчо, хачапури.
В своих блюдах грузинская кухня пользуется контрастом пряного и острого. Широко используются овощи, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к мясным блюдам.
В Грузии есть региональные кухни. Существуют различия между традиционными кухнями западной и восточной Грузии.
Суп «Харчо», пожалуй, самый знаменитый суп грузинской кухни. Его полюбили во многих странах мира, благодаря насыщенному вкусу и бесподобному аромату. Хотя, бытует мнение, что настоящий «Харчо» готовят на баранине, но это не так. По той причине, что само название супа, в переводе с грузинского языка, означает — суп на говядине. Читать дальше…
Оджахури — это национальное грузинское блюдо. Между прочим, в переводе с грузинского языка означает — семейное. Оджахури по-грузински, как водится, готовят для большой семьи. Наверное, поэтому оно так и называется. Оджахури по-грузински, если хочешь знать, то готовят из мяса и картофеля. Притом, их жарят с помидорами и зеленью. Мясо, между Читать дальше…
Хинкали — это традиционное грузинское блюдо из тонкого пшеничного теста с мясной начинкой и бульоном внутри. Они, в каком-то смысле, немного похожи на пельмени, правда, только ингредиентами. Однако, у них есть ряд важных отличий — это способ формирования хинкали и их употребление. Сначала, как известно, хинкали готовили в горных районах Читать дальше…