Содержание страницы
Оджахури — это национальное грузинское блюдо, что в переводе с грузинского языка означает семейное. Оджахури по-грузински, как правило, готовят для большой семьи. Поэтому оно так и называется.
Оджахури по-грузински готовят из мяса и картофеля, которые жарят с помидорами и зеленью. Мясо можно брать разное, например: свинину, говядину или курицу. Это блюдо подают на особой грузинской глиняной или каменной сковороде.
Рецепт оджахури по-грузински
Оджахури по-грузински может стать самым любимым, благодаря своему неповторимому аромату и замечательному вкусу. Это очень вкусное грузинское блюдо, приготовленное из мяса и картофеля.
Ингредиенты
- 600 грамм свинина
- 600 грамм картофель
- 6 штук помидоры средние
- 8 зубчиков чеснок
- 6 столовых ложек топленое масло
- 2 пучка зелень кинзы
- добавляем черный молотый перец по вкусу
- добавляем соль по вкусу
- 2 штуки репчатый лук
- 2 чайные ложки сахар
- 4 столовые ложки уксус
- 4 столовые ложки растительное масло
Инструкции
- В первую очередь очищаем и моем овощи овощи. Затем моем мясо и нарезаем картофель.
- Нарезаем мясо небольшими кусочками. Потом растапливаем на сковороде топленое масло и обжариваем на нем нарезанное мясо равномерно (примерно 7 минут). Солим и перчим.
- Выкладываем нарезанный картофель к мясу и жарим на среднем огне 15-20 минут.
- Нарезаем мелко чеснок и добавляем его к мясу с картофелем. Сбавляем огонь и накрываем крышкой. Так тушим 4-5 минут.
- Нарезаем помидоры на небольшие кусочки. Мелко рубим зелень. Затем выкладываем помидоры и зелень на сковороду к мясу с картофелем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.
- Для маринада смешиваем: уксус, растительное масло, соль и перец. Нарезаем лук кольцами и маринуем его 10 минут. Потом сливаем жидкость.
- При подаче, посыпаем оджахури кольцами маринованного лука.
- Приятного аппетита!
