ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаОсновные блюдаОджахури по-грузински

Оджахури — это национальное грузинское блюдо. Между прочим, в переводе с грузинского языка означает — семейное. Оджахури по-грузински, как водится, готовят для большой семьи. Наверное, поэтому оно так и называется.

Оджахури по-грузински, если хочешь знать, то готовят из мяса и картофеля. Притом, их жарят с помидорами и зеленью. Мясо, между прочим, можно брать разное, к примеру: свинину, говядину или курицу. Это блюдо подают на особой грузинской глиняной или каменной сковороде. 

Рецепт оджахури по-грузински

Оджахури по-грузински, правда, может стать самым любимым, в значительной мере, благодаря своему неповторимому аромату и замечательному вкусу. Это очень вкусное грузинское блюдо, приготовленное из мяса и картофеля.
Блюдо основное блюдо
Кухня грузинская
Сложность средней сложности
Подготовка 20 минут
Приготовление 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Порций 4 порции
Калории 167ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 600 грамм свинина
  • 600 грамм картофель
  • 6 штук помидоры (средние)
  • 8 зубчиков чеснок
  • 6 столовых ложек топленое масло
  • 2 пучка зелень кинзы
  • добавляем черный молотый перец (по вкусу)
  • добавляем соль (по вкусу)
  • 2 штуки репчатый лук
  • 2 чайные ложки сахар
  • 4 столовые ложки уксус
  • 4 столовые ложки растительное масло

Инструкции

  • В первую очередь очищаем и моем овощи овощи. Затем моем мясо и нарезаем картофель. 
  • Нарезаем мясо небольшими кусочками. Потом растапливаем на сковороде топленое масло и обжариваем на нем нарезанное мясо равномерно (примерно 7 минут). Солим и перчим.
  • Выкладываем нарезанный картофель к мясу и жарим на среднем огне 15-20 минут.
  • Нарезаем мелко чеснок и добавляем его к мясу с картофелем. Сбавляем огонь и накрываем крышкой. Так тушим 4-5 минут.
  • Нарезаем помидоры на небольшие кусочки. Мелко рубим зелень. Затем выкладываем помидоры и зелень на сковороду к мясу с картофелем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.
  • Для маринада смешиваем: уксус, растительное масло, соль и перец. Нарезаем лук кольцами и маринуем его 10 минут. Потом сливаем жидкость.
  • При подаче, посыпаем оджахури кольцами маринованного лука.
  • Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *