Оджахури по-грузински

Оджахури — это национальное грузинское блюдо, что в переводе с грузинского языка означает семейное. Оджахури по-грузински, как правило, готовят для большой семьи. Поэтому оно так и называется.

Оджахури по-грузински готовят из мяса и картофеля, которые жарят с помидорами и зеленью. Мясо можно брать разное, например: свинину, говядину или курицу. Это блюдо подают на особой грузинской глиняной или каменной сковороде.

Готовим смачно

Рецепт оджахури по-грузински

Оджахури по-грузински может стать самым любимым, благодаря своему неповторимому аромату и замечательному вкусу. Это очень вкусное грузинское блюдо, приготовленное из мяса и картофеля.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Порции: 4 порции

Калории: 167

Сложность: средней сложности

Подготовка 20 минут мин.

Приготовление 1 час ч.

Всего 1 час ч. 20 минут мин.

Блюдо: основное блюдо

Кухня: грузинская

Ингредиенты Инструкции

Ингредиенты

  

• 600 грамм свинина
• 600 грамм картофель
• 6 штук помидоры средние
• 8 зубчиков чеснок
• 6 столовых ложек топленое масло
• 2 пучка зелень кинзы
• добавляем черный молотый перец по вкусу
• добавляем соль по вкусу
• 2 штуки репчатый лук
• 2 чайные ложки сахар
• 4 столовые ложки уксус
• 4 столовые ложки растительное масло

Инструкции

 

1. В первую очередь очищаем и моем овощи овощи. Затем моем мясо и нарезаем картофель. 
2. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Потом растапливаем на сковороде топленое масло и обжариваем на нем нарезанное мясо равномерно (примерно 7 минут). Солим и перчим.
3. Выкладываем нарезанный картофель к мясу и жарим на среднем огне 15-20 минут.
4. Нарезаем мелко чеснок и добавляем его к мясу с картофелем. Сбавляем огонь и накрываем крышкой. Так тушим 4-5 минут.
5. Нарезаем помидоры на небольшие кусочки. Мелко рубим зелень. Затем выкладываем помидоры и зелень на сковороду к мясу с картофелем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.
6. Для маринада смешиваем: уксус, растительное масло, соль и перец. Нарезаем лук кольцами и маринуем его 10 минут. Потом сливаем жидкость.
7. При подаче, посыпаем оджахури кольцами маринованного лука.
8. Приятного аппетита!