Русская кухня заметно изменилась за последние 100 лет. Это связано с разрушением многовекового классово-социального устройства общества в результате революций и многими другими изменениями. Климатические особенности сформировали многие характерные особенности традиционной русской кухни. Она разнообразна горячими супами и кашами, солениями, грибными блюдами и дичью. Главная роль печи в русской избе решила важную роль для домашнего хлеба, пирогов и пирожков, тушёных, печёных и варёных блюд. В отличие от современной, в традиционной кухне почти не встречался жарка.
Бефстроганов — это блюдо русской кухни, хотя название больше похоже на французское. Это блюдо называют по-разному, например, “Мясо по-строгановски”. Но если перевести название на русский язык, то оно будет звучать — “Говядина по-строгановски”. Многие считают, что рецепт был придуман французским поваром, который работал у графа Строганова. Бефстроганов часто встречался на Читать дальше…
Пряники — очень вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Их можно купить везде, начиная с супермаркета и заканчивая раскладкой на базаре. Они хорошо подходят для домашних чаепитий. Конечно, их можно купить в магазине, но домашняя выпечка всегда вкусней. Поэтому лучше приготовить домашние пряники на кефире, при этом наслаждаясь Читать дальше…
Торт «Птичье молоко» — это вкусный и нежный десерт, который был очень популярным еще в советские времена. Рецепт, как известно, придумали кондитеры московского ресторана «Прага». Кстати сказать, что рецепт был сразу запатентован и долгое время держался в секрете. Однако, такое лакомство можно приготовить в домашних условиях и подавать к торжеству. Читать дальше…
Сочники (сочни) с творогом — это вкусные закрытые пирожки, вкус которых многие знают с самого детства. Раньше они были очень популярны и продавались в каждой столовой и во всех кондитерских магазинах. Хотя и сейчас они часто встречаются в продаже. Кроме своих вкусовых качеств, сочники (сочни) с творогом еще и полезные, Читать дальше…
Есть много разновидностей этого вкусного супа и одна из них — щи из квашеной капусты со свининой. Щи могут быть и мясными, и постными. Кислота и главный овощ являются обязательными для любых щей. Прежде всего, главным признаком щей является кисловатый вкус. Этот вкус создается при помощи квашеной или кислой капусты. Читать дальше…
Солянка с мясом, копченой курицей и колбасой – это вкусный, сытный и ароматный суп. В этот кулинарный рецепт входят разнообразные копчености. Солянка редко получается одинаковой на вкус, потому что ингредиенты, входящие в состав практически невозможно повторить. Кажется, солянку приготовить очень дорого и хлопотно, потому что требуется много деликатесных и дорогих Читать дальше…