Бефстроганов из говядины (классический) — аппетитное мясо в ароматной подливе. Говядина по-строгановски может подаваться и в виде самостоятельного блюда, и с гарниром, например: макаронами, картофельным пюре, гречкой или рисом. Это блюдо поможет накормить вкусным и полезным ужином всю семью.

Кулинарный рецепт: Бефстроганов из говядины (классический)

Рецепт бефстроганова из говядины (классического)

Как приготовить бефстроганов из говядины (классический)? Рецепт бефстроганова из говядины совсем не сложный. С ним справиться даже начинающий кулинар.
Подготовка30 мин.
Готовка1 ч.
Всего1 ч. 30 мин.
Блюдо основное блюдо
Кухня русская
Сложность легкий
Порций 4 порции
Калорий 186 ккал.

Ингредиенты
  

  • 500 г говядина
  • 1 шт. репчатый лук
  • 1 ст. л. пшеничная мука
  • 150 г сметана
  • 1 ст. л. томатная паста
  • 40 мл растительное масло
  • 1 ч. л. соль
  • черный молотый перец по вкусу

Инструкции
 

  • Моем мясо под проточной водой и удаляем лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца.
  • Нарезаем мясо тонкими пластинами. Затем каждую пластину нарезаем тонкой соломкой поперек волокон.
  • Очищенный лук нарезаем полукольцами.
  • Разогреваем сковороду с растительным масло.
  • Выкладываем мясо на горячую сковороду и обжариваем его до румяной корочки со всех сторон, постоянно перемешивая. После чего выкладываем мясо в тарелку.
  • На ту же сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на ней лук в течение нескольких минут, постоянно перемешивая.
  • Мясо с тарелки выкладываем на сковороду с луком, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Потом добавляем сметану, томатную пасту, соль, перец и хорошо перемешиваем. После чего заливаем кипяток, чтобы он почти покрыл мясо, хорошо перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на небольшом огне до готовности.
  • Бефстроганов из говядины (классический) готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Заметки

Для приготовления говядины по-строгановски:
  • лучше брать свежую говядину без жира, прожилок и пленок;
  • если взять молодую говядину, то времени на приготовление уйдет меньше;
  • томатную пасту можно заменить томатным соусом или помидорами в собственном соку;
  • если говядина старая, то перед нарезкой соломкой ее лучше немного отбить.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт