Содержание страницы
Суп с фрикадельками и вермишелью — простое и очень вкусное первое блюдо, которое разнообразит повседневное меню. Такой вермишелевый суп с фрикадельками и дети будут кушать с удовольствием, и взрослым он тоже придется по душе.
Рецепт супа с фрикадельками и вермишелью
Как приготовить суп с фрикадельками и вермишелью? Рецепт супа с фрикадельками и вермишелью прост и в приготовлении, и по набору продуктов.
Ингредиенты
- 400 г свинина
- 2 шт. картофель
- 1 шт. репчатый лук большой
- 1 шт. морковь
- 1 шт. яйца
- ⅓ стак. вермишель
- 2 л вода
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
- специи по вкусу
- зелень по вкусу
Инструкции
- Режем мясо на кусочки и пропускаем через мясорубку. Очищаем лук и пропускаем через мясорубку половину луковицы. Вбиваем в фарш яйцо, добавляем соль и специи по вкусу, хорошо все перемешиваем.
- Ставим на огонь кастрюлю с водой.
- Пока закипает вода, очищаем и моем картофель с морковью. Затем картофель нарезаем небольшими кусочками. Оставшуюся половину луковицы мелко нарезаем, а морковь натираем на средней терке.
- Формируем из фарша небольшие фрикадельки и выкладываем их в кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения и снимаем шум.
- Нарезанный картофель выкладываем в кастрюлю с фрикадельками, доводим до кипения и варим 15-20 минут на небольшом огне.
- Пока вариться картофель, разогреваем сковороду с растительным маслом. На разогретую сковороду выкладываем лук с морковью и обжариваем их 3-4 минуты на среднем огне, периодически перемешивая. Уже готовую зажарку выкладываем в кастрюлю с супом.
- Добавляем в суп вермишель, соль и специи по вкусу. Варим суп еще 5 минут, периодически перемешивая, чтобы вермишель не слиплась и не прилипла к кастрюле.
- В конце добавляем зелень и снова доводим до кипения. После чего выключаем огонь и даем супу постоять под крышкой около десяти минут.
- Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления вермишелевого супа с фрикадельками:
- можно взять уже готовый фарш, но приготовив его самостоятельно, не будет сомнений в его качестве;
- мясо можно брать любое, в зависимости от личных предпочтений;
- сырые фрикадельки нужно класть в кипящую воду, чтобы они не развалились;
- можно использовать и свежую зелень, и замороженную.
