Турецкая кухня складывалась на протяжении многих столетий. Она берёт начало в кулинарных традициях тюркских кочевых племён. В свою очередь, на эти племена, оказали большое влияние греческая, балканская, кавказская, арабская кухни и пищевые запреты ислама. В Турции, как и во всём исламском мире, действуют особые предписания для пищи и её приготовления. Животных забивают особым способом, согласно мусульманскому ритуалу.
Шаурма — это очень вкусное ближневосточное блюдо из лаваша или питы. Она начиняется приготовленным на гриле и рубленым мясом. Более того, в нее добавляют соусы, специи и салат из свежих овощей. Для приготовления используют, например: курятину, индюшатину, баранину или телятину. Притом, что в не мусульманских странах может применяться и свинина. Мясо Читать дальше…
Турецкая пахлава или баклава является популярным кондитерским изделием с орехами из слоёного теста в сиропе. Прежде всего, этот десерт имеет широкое распространение в кухнях восточных народов. По традиции, ее подают во время весеннего праздника Новруз. В Турции любовь к пахлаве — повсеместна. «Гнездо соловья», «завернутая чалма», «султанский дворец» и даже Читать дальше…