Турецкая кухня складывалась на протяжении многих столетий. Она берёт начало в кулинарных традициях тюркских кочевых племён. В свою очередь, на эти племена, оказали большое влияние греческая, балканская, кавказская, арабская кухни и пищевые запреты ислама. В Турции, как и во всём исламском мире, действуют особые предписания для пищи и её приготовления. Животных забивают особым способом, согласно мусульманскому ритуалу.
Шаурма — это, правда, очень вкусное, ближневосточное блюдо из лаваша или питы. Она начиняется приготовленным на гриле и рубленым мясом. Кроме того, в нее добавляют соусы, к тому же, специи и салат из свежих овощей. Для приготовления используют, к примеру: курятину, индюшатину, к тому же, баранину или телятину. Притом, в не Читать дальше…
Турецкая пахлава или баклава является, правда, популярным кондитерским изделием из слоёного теста в сиропе, к тому же, с орехами. В самом деле, этот десерт широко распространён в кухнях восточных народов. По традиции, ее подают во время весеннего праздника Новруз. В Турции, если хотите знать, то любовь к пахлаве — повсеместна. Читать дальше…