Домашняя шаурма с курицей в лаваше

Шаурма — это очень вкусное ближневосточное блюдо из лаваша или питы. Она начиняется приготовленным на гриле и рубленым мясом. Более того, в нее добавляют соусы, специи и салат из свежих овощей. Для приготовления используют, например: курятину, индюшатину, баранину или телятину. Притом, что в не мусульманских странах может применяться и свинина.

Мясо для шаурмы готовят по специальной технологии, в предназначенном для этого вертикальном гриле. Куски мяса нанизывают на вертел и устанавливают вертикально в гриль. Он вращается вокруг своей оси, а нагреваемые элементы расположены вдоль вертела. Когда мясо прожаривается, его срезают тонкими кусочками, при помощи длинного ножа. Вдобавок, эти кусочки дополнительно измельчают. С измельченным мясом в лаваш или питу добавляют, во-первых, красный томатный или белый чесночный соус. Во-вторых, мелко нарезанные овощи: капусту, огурцы и томаты.

Рецепт домашней шаурмы с курицей

Сейчас шаурма самая популярная и вкусная уличная еда. Но как бы там ни было — домашняя пища лучше. Кроме того, намного полезней и вкусней. Приготовьте домашнюю шаурму по этому рецепту и наслаждайтесь любимым блюдом!

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка30 минут мин.

Готовка30 минут мин.

Всего1 час ч.

Блюдо закуска

Кухня турецкая

Сложность сложный

Порций 6 порций

Калорий 114 ккал.

Ингредиенты

  

• 800 грамм куриное филе
• 400 грамм свежие огурцы 4 штуки
• 400 грамм помидоры 4 штуки
• 200 грамм перец болгарский 2 штуки
• 200 грамм сметана
• 100 грамм петрушка
• 1 штука капуста молодая
• 1 штука красный лук салатный
• 1 головка чеснок
• 2 чайных ложки уксус винный белый
• 6 листов лаваш можно питу
• 1 чайная ложка сахар
• 1 чайная ложка специи сухие
• 80 грамм растительное масло
• добавляем перец черный молотый по вкусу
• добавляем соль по вкусу

Инструкции

 

Маринуем лук

• Нарезаем полукольцами красный салатный лук.
• Немного солим, добавляем сахар и винный уксус.
• Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.

Соус

• Мелко рубим петрушку.
• Пропускаем чеснок через пресс.
• Смешиваем сметану, нарубленную петрушку, чеснок и черный молотый перец.

Приготовление

• Нарезаем куриное филе небольшими кусочками.
• Прожариваем нарезанное филе на растительном масле, добавив специи и немного посолив.
• Нарезаем свежие огурцы, болгарский перец и помидоры.
• Шинкуем капусту.
• Нарезаем лаваш полосками нужного размера.
• Смазываем каждый лаваш соусом и выкладываем, маринованный лук, нарезанные овощи, нашинкованную капусту, жареное куриное филе.
• Сворачиваем каждый лаваш с начинкой в трубочку и быстро обжариваем на раскаленной сковороде гриль с двух сторон.
• Шаурма готова и можно подавать на стол. Приятного аппетита!