ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаЗакускиДомашний сыр «Маскарпоне» (Mascarpone)

Сыр «Маскарпоне» (Mascarpone) — это итальянский сливочный сыр. Традиционно, готовиться из буйволиного и реже коровьего молока. Сыр «Маскарпоне» используется для приготовления различных десертов и закусок. Из десертов, применяется в приготовлении, например: чизкейков и тирамису.

Безусловно, употреблять сыр «Маскарпоне» можно как самостоятельное блюдо, к примеру, добавить в него сахар, ягоды или фрукты, а можно и то и другое. Кстати, во многих итальянских ресторанах есть такой вариант подачи.

Из этого нежного сыра, в самом деле, можно приготовить кондитерский крем для украшения и пропитки тортов. Кроме того, можно сделать заправку для фруктового салата. В довершении всего, можно сделать мороженое на его основе.

Рецепт домашнего сыра «Маскарпоне» (Mascarpone)

Приготовить домашний сыр «Маскарпоне», в самом деле, не составит особого труда. Для приготовления, нужны только: сливки, лимон и минимум усилий. Приготовьте, этот замечательный, итальянский сливочный сыр и наслаждайтесь его, действительно, нежным вкусом.
Блюдо закуска
Кухня итальянская
Сложность легкий
Подготовка 5 минут
Приготовление 30 минут
Настояться 2 час.
Общее время 2 час. 35 минут
Порций 5 порций
Калории 179ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 1 литр сливки (не меньше 30%)
  • 10 миллилитров лимонный сок (2 чайные ложки)

Инструкции

  • Выливаем сливки в кастрюлю и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.
  • Постоянно помешивая, нагреваем сливки до 70 градусов.
  • Не переставая помешивать, потихоньку добавляем лимонный сок.
  • Держим еще пару минут на медленном огне (не дать закипеть!).
  • Снимаем с огня и ставим остывать.
  • В миску ставим дуршлаг и накрываем марлей в 6-8 слоев.
  • Выливаем остывшую сливочную смесь в дуршлаг с марлей.
  • Собрав марлю сверху, завязываем, чтобы получился мешочек.
  • Ставим на 2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость (можно поставить в холодильник на ночь).
  • Развязываем марлю и выкладываем сыр. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *