Белый воздушный зефир

Мы не задумываемся о том, что продукты, которые мы покупаем в магазине, можно приготовить дома. К таким продуктам относится и зефир. Белый воздушный зефир — совсем не сложное кондитерское изделие, которое можно приготовить дома. Зефир готовят не только всем привычного белого цвета. Очень часто его цвет изменяют с помощью натуральных красителей, поливают шоколадом и посыпают орехами.

Кстати сказать, что нужно очень внимательно читать состав десерта, когда вы покупаете зефир в магазинах. В него очень часто добавляют красители и химические ароматизаторы. Такие добавки могут навредить организму, например, вызвать диатез у детей.

Рецепт белого воздушного зефира

Лучше всего приготовить белый воздушный зефир в домашних условиях. Поверьте, что его приготовление не составит особых хлопот. Приготовьте это всеми любимое лакомство своими руками и наслаждайтесь его нежным вкусом.

Блюдо десерт

Кухня интернациональная

Сложность средней сложности

Подготовка 2 час.

Приготовление 1 час

Общее время 3 час.

Порций 16 штук

Калории 301ккал.

Автор Готовим смачно

Ингредиенты

• 1 килограмм сахар
• 25 грамм желатин (2,5 столовых ложки)
• 18 грамм лимонная кислота (1 столовая ложка)
• 6 грамм ванильный сахар (1 чайная ложка)
• 5 грамм пищевая сода (1 чайная ложка)
• 300 миллилитров вода

Инструкции

Подготовка

• Итак, замачиваем желатин в 100 миллилитрах холодной, кипяченой воды на 2 часа.
• Затем, замачиваем сахар в 200 миллилитрах холодной, кипяченой воды на 2 часа.

Приготовление

• Ставим сахар на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 10 минут и снимаем с огня.
• Далее, в получившийся сироп, взбивая миксером, потихоньку добавляем желатин и взбиваем на небольшой скорости 10 минут.
• Кроме того, в эту массу добавляем лимонную кислоту, продолжаем взбивать еще 5 минут.
• Потом, в эту же массу добавляем ванильный сахар, соду и взбиваем еще 5 минут.
• К тому же, получившуюся массу ставим постоять 15 минут.
• Берем большую доску или противень и застилаем пергаментной бумагой.
• С помощью кулинарного шприца, нужными порциями, формируем зефир на пергаментной бумаге.
• В довершении всего, ставим в холодильник до застывания (не в морозилку).
• Лакомство готово и можно подавать на стол. Приятного аппетита!