Содержание страницы
Мы не задумываемся о том, что продукты, которые мы покупаем в магазине, можно приготовить дома. К таким продуктам относится и зефир. Белый воздушный зефир — совсем не сложное кондитерское изделие, которое можно приготовить дома. Зефир готовят не только всем привычного белого цвета. Очень часто его цвет изменяют с помощью натуральных красителей, поливают шоколадом и посыпают орехами.
Кстати сказать, что нужно очень внимательно читать состав десерта, когда вы покупаете зефир в магазинах. В него очень часто добавляют красители и химические ароматизаторы. Такие добавки могут навредить организму, например, вызвать диатез у детей.
Рецепт белого воздушного зефира
Лучше всего приготовить белый воздушный зефир в домашних условиях. Поверьте, что его приготовление не составит особых хлопот. Приготовьте это всеми любимое лакомство своими руками и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Ингредиенты
- 1 килограмм сахар
- 25 грамм желатин 2,5 столовых ложки
- 18 грамм лимонная кислота 1 столовая ложка
- 6 грамм ванильный сахар 1 чайная ложка
- 5 грамм пищевая сода 1 чайная ложка
- 300 миллилитров вода
Способ приготовления
Подготовка
- Итак, замачиваем желатин в 100 миллилитрах холодной, кипяченой воды на 2 часа.
- Затем, замачиваем сахар в 200 миллилитрах холодной, кипяченой воды на 2 часа.
Приготовление
- Ставим сахар на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 10 минут и снимаем с огня.
- Далее, в получившийся сироп, взбивая миксером, потихоньку добавляем желатин и взбиваем на небольшой скорости 10 минут.
- Кроме того, в эту массу добавляем лимонную кислоту, продолжаем взбивать еще 5 минут.
- Потом, в эту же массу добавляем ванильный сахар, соду и взбиваем еще 5 минут.
- К тому же, получившуюся массу ставим постоять 15 минут.
- Берем большую доску или противень и застилаем пергаментной бумагой.
- С помощью кулинарного шприца, нужными порциями, формируем зефир на пергаментной бумаге.
- В довершении всего, ставим в холодильник до застывания (не в морозилку).
- Лакомство готово и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
