ГлавнаяРецептыКухниИнтернациональная кухняБелый воздушный зефир

Мы не задумываемся о том, что продукты, которые мы покупаем в магазине, можно приготовить дома. К таким продуктам относится и зефир. Белый воздушный зефир — совсем не сложное кондитерское изделие, которое можно приготовить дома. Зефир готовят не только всем привычного белого цвета. Очень часто его цвет изменяют с помощью натуральных красителей, поливают шоколадом и посыпают орехами.

Кстати сказать, что нужно очень внимательно читать состав десерта, когда вы покупаете зефир в магазинах. В него очень часто добавляют красители и химические ароматизаторы. Такие добавки могут навредить организму, например, вызвать диатез у детей.

Рецепт белого воздушного зефира

Лучше всего приготовить белый воздушный зефир в домашних условиях. Поверьте, что его приготовление не составит особых хлопот. Приготовьте это всеми любимое лакомство своими руками и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Блюдо десерт
Кухня интернациональная
Сложность средней сложности
Подготовка 2 час.
Приготовление 1 час
Общее время 3 час.
Порций 16 штук
Калории 301ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 1 килограмм сахар
  • 25 грамм желатин (2,5 столовых ложки)
  • 18 грамм лимонная кислота (1 столовая ложка)
  • 6 грамм ванильный сахар (1 чайная ложка)
  • 5 грамм пищевая сода (1 чайная ложка)
  • 300 миллилитров вода

Инструкции

Подготовка

  • Итак, замачиваем желатин в 100 миллилитрах холодной, кипяченой воды на 2 часа.
  • Затем, замачиваем сахар в 200 миллилитрах холодной, кипяченой воды на 2 часа.

Приготовление

  • Ставим сахар на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 10 минут и снимаем с огня.
  • Далее, в получившийся сироп, взбивая миксером, потихоньку добавляем желатин и взбиваем на небольшой скорости 10 минут.
  • Кроме того, в эту массу добавляем лимонную кислоту, продолжаем взбивать еще 5 минут.
  • Потом, в эту же массу добавляем ванильный сахар, соду и взбиваем еще 5 минут.
  • К тому же, получившуюся массу ставим постоять 15 минут.
  • Берем большую доску или противень и застилаем пергаментной бумагой.
  • С помощью кулинарного шприца, нужными порциями, формируем зефир на пергаментной бумаге.
  • В довершении всего, ставим в холодильник до застывания (не в морозилку).
  • Лакомство готово и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт