Содержание страницы
Заливной пирог с капустой на сметане — ароматная и очень вкусная выпечка. Такой заливной капустный пирог можно и к чаю подать, и взять перекусить на работе, и дать ребенку в школу.
Рецепт заливного пирога с капустой на сметане
Как приготовить заливной пирог с капустой на сметане? Рецепт заливного пирога с капустой на сметане прост в приготовлении. Кроме того, для приготовления понадобятся вполне доступные продукты.
Ингредиенты
- 250 г капуста
- 2 шт. яйца
- 1 стак. сметана
- ½ стак. пшеничная мука
- ½ ч. л. разрыхлитель
- петрушка по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Инструкции
- В миску вбиваем яйца и немного их взбиваем, до однородности. Затем вливаем сметану, добавляем соль с перцем по вкусу и хорошо перемешиваем, до получения однородной массы. После чего вводим просеянную муку и замешиваем однородное тесто без комочков.
- Шинкуем или тонко нарезаем капусту и выкладываем в отдельную миску. Вымытую зелень мелко рубим и выкладываем в миску к капусте. Потом добавляем немного соли и мнем капусту руками, чтобы она чуть пустила сок.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом. Равномерно выкладываем в нее половину теста. Затем равномерно выкладываем капусту. После чего равномерно выкладываем оставшееся тесто.
- Отправляем форму с пирогом в разогретую духовку на 35-45 минут.
- Заливной пирог с капустой на сметане готов. Даем ему немного остыть, порционно нарезаем и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления заливного капустного пирога на сметане:
- можно использовать молодую капусту или капусту поздних сортов;
- после нарезки капусту поздних сортов лучше хорошо помять руками, чтобы она стала мягче;
- муку лучше просеять с разрыхлителем, чтобы насытить ее кислородом;
- тесто должно получиться, примерно, как густая сметана.
