Молдавская кухня складывалась под влиянием — греческой, балканской, турецкой, западноевропейской, а позднее — украинской и русской, а также еврейской и немецкой кухонь. Несмотря на это она очень самобытна. Больше всего блюд в Молдавии готовят из овощей, которые употребляют в свежем, вареном, печеном, жареном, тушеном, фаршированном и соленом виде. Традиционными блюдами молдавской кухни являются блюда из фасоли, кукурузы, нута, овощей — кабачков, баклажанов, перцев, лука-порея, помидоров, белокочанной и цветной капусты, а также тыквы.
Фаршированный перец — это традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, которое полюбили и в других странах. Однако, перец фаршируют не только мясом и рисом, а еще и другими овощами, фруктами и ягодами. Для приготовления можно использовать любые сорта сладкого перца. Хотя чаще всего используют болгарский перец. Фаршированный перец с начинкой Читать дальше…
Молдавские пирожки с капустой (вэрзэре) — очень вкусная и постная выпечка с капустой. История гласит, что название этих пирожков происходит от слова вэрзэ (varză), в переводе — капуста. Готовятся они необычайно просто, еще и из минимума продуктов. Нужны лишь: мука, квашеная или свежая капуста, морковь, лук и растительное масло. Однако, Читать дальше…