Содержание страницы
Молдавские пирожки с капустой (вэрзэре) — очень вкусная и постная выпечка с капустой. История гласит, что название этих пирожков происходит от слова вэрзэ (varză), в переводе — капуста. Готовятся они необычайно просто, еще и из минимума продуктов. Нужны лишь: мука, квашеная или свежая капуста, морковь, лук и растительное масло. Однако, из таких простых и доступных продуктов получаются не просто пирожки, а очень вкусные пирожки.
Молдавские пирожки с капустой — это просто чудо рецепт! Пирожки получаются с невероятно вкусным, хрустящим тестом и легкой слоистостью. Такое тесто великолепно сочетается с капустой. Молдавские пирожки с капустой готовятся очень легко, а приготовление не займет много времени.
Рецепт молдавских пирожков с капустой (вэрзэре)
Эти очень вкусные пирожки с капустой обязательно должны посетить ваш стол! По вкусу они чем-то напоминают слоеные пирожки, но более нежные.
Ингредиенты
Для теста
- 2 стакана пшеничная мука
- 0,5 стакана растительное масло
- 0,5 стакана вода
- добавляем соль
Для начинки
- 300 грамм квашеная капуста
- 1 штука репчатый лук
- 1 штука морковь
- 2 столовые ложки растительное масло
Для обмазывания
- 1 штука яйца желток
Инструкции
Готовим тесто
- Итак, перетираем масло с солью.
- Вливаем воду и перемешиваем.
- Постоянно мешая, постепенно вводим муку.
- Хорошо замешиваем тесто, притом, руками.
- Накрываем тесто, сверху, полотенцем и оставляем на 20-25 минут.
Готовим начинку
- Мелко нарезаем лук и жарим на растительном масле, притом, до прозрачности.
- Отжимаем квашеную капусту и кладем ее к луку.
- Продолжаем жарить, до образования золотистого цвета.
Готовим пирожки
- Разделяем тесто на 14-15 частей и тонко раскатываем каждую часть, главное, в прямоугольник.
- На край прямоугольника выкладываем начинку, к тому же, заворачиваем краешки и делаем рулетик.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Выстилаем противень пергаментной бумагой, кладем пирожки и обмазываем, их сверху, желтком.
- Ставим в разогретую духовку и печем 20 минут.
- Достаем пирожки, к тому же, студим и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Просто и вкусно.