Торт «Красный бархат» (Red Velvet Cake) — это удивительный американский торт с яркими красными коржами и белоснежным сливочным кремом. Этот замечательный десерт славится своим непревзойденным вкусом и необыкновенной бархатной текстурой.

Торт «Красный бархат» — самый необычный и романтичный торт во всем мире. При виде только одного разреза, у многих сладкоежек начинает быстрее биться сердце. Этот торт просто тает во рту.

Кулинарный рецепт: Торт «Красный бархат» на ГОТОВИМ СМАЧНО

Рецепт торта «Красный бархат»

Торт «Красный бархат», как никакой другой, подходит для любого праздника. Он словно создан для того, чтобы незабываемо украсить праздничный стол. К тому же, кроме красоты, очень трудно забыть его непревзойденный вкус. Вы обязательно удивите своих гостей этим необычным и очень вкусным тортом.
Подготовка10 мин.
Готовка1 ч. 50 мин.
Всего2 ч.
Блюдо десерт
Кухня американская
Сложность сложный
Порций 12 порций
Калорий 304 ккал

Ингредиенты
  

Для теста

  • 250 грамм мука
  • 120 грамм сливочное масло
  • 300 грамм сахар
  • 300 грамм кефир
  • 2 штуки яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлитель
  • 0,5 чайной ложки соль
  • 1 столовая ложка какао-порошок
  • 0,5 чайной ложки ванилин
  • 1 столовая ложка пищевой краситель красный
  • 1 чайная ложка сода
  • 1 чайная ложка яблочный уксус

Для крема

  • 400 грамм сливочный сыр
  • 400 грамм сливки
  • 100 грамм сахарная пудра
  • 0,5 чайной ложки ванилин

Способ приготовления
 

Подготовка

  • Сливочное масло должно быть мягким, если оно в холодильнике, ставим в тепле место.
  • Просеиваем муку.
  • Добавляем в кефир 1 столовую ложку яблочного уксуса и оставляем не 10 минут.

Готовим тесто

  • Смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.
  • В отдельной посуде взбиваем сливочное масло (около 2 минут), затем добавляем сахар и хорошо взбиваем.
  • В отдельной посуде взбиваем яйца с ванилином и красителем.
  • Вмешиваем в муку взбитое с сахаром масло.
  • Туда же добавляем отстоявшийся кефир с уксусом. 
  • Туда же добавляем яичную массу с красителем и погашенную яблочным уксусом соду.
  • Хорошо перемешиваем.

Выпекаем коржи

  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Застилаем форму для запекания пергаментной бумагой и смазываем маслом.
  • Выливаем половину теста, хорошо разравниваем и выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут (готовность проверяем спичкой).
  • Так же выпекаем и второй корж и оставляем коржи остывать.

Готовим крем

  • Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином.
  • Туда же добавляем мягкий сливочный сыр и хорошо перемешиваем.
  • Ставим крем в холодильник, чтобы крем не растекался при намазывании.

Формируем торт

  • После полного остывания каждый  получившийся корж делим еще на 2 коржа (так получится 4 коржа).
  • Выкладываем корж, промазываем кремом так, чтобы толщина крема была примерно 1 см и хорошо отделяла красные коржи.
  • Выкладываем с веру второй корж и повторяем процедуру.
  • Так же поступаем и с остальными коржами.
  • Потом обмазываем кремом полностью весь торт.
  • Украшаем торт по своему вкусу.
  • Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

  1. Если видите, что красителя недостаточно, добавьте еще.
  2. Если краситель сухой, то предварительно разбавьте водичкой.
  3. Для украшения торта можно срезать часть бисквита, раскрошить его и украсить торт. А можно украсить кремом, при помощи кулинарного шприца. Здесь уже простор для вашей фантазии. 

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оцените рецепт