ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаДесертыШтрудель с творогом, малиной и грушей

Штрудель с творогом, малиной и грушей — это очень вкусный десерт. Его можно готовить, пожалуй, каждый день. К тому же, штрудель с творогом, малиной и грушей, в самом деле, будет кстати и на праздничном столе. Между прочим, он нравится, как взрослым, так и детям.

Штрудель — это традиционный кулинарный рецепт австрийской кухни. Его можно готовить, в частности, из разного теста. А вот вкуснее всего, само собой, он получается из слоеного теста. Такое тесто готовится – из муки, масла, к тому же, воды и небольшого количества соли. Тесто надо выдержать в холодильнике, в течение получаса, а потом очень тонко раскатать. Сахар, к тому же, добавляется не в тесто, а в саму начинку. Кстати сказать, что штрудель бывает и несладким. В таких случаях, для начинки, используют, к примеру: грибы, рыбу или капусту.

Штрудель можно приготовить, например – с яблоками, грушами, вишней, к тому же, абрикосами или сливами. Очень часто, для начинки, используется: творог, изюм, орехи, мак, шоколад и много других ингредиентов. Один, из вариантов — это штрудель с творогом, малиной и грушей. Готовый, сладкий штрудель, в довершении всего, нужно посыпать сахарной пудрой.

5 бал. 1 гол.
Кулинарный рецепт: Штрудель с творогом, малиной и грушей на ГОТОВИМ СМАЧНО

Рецепт штруделя с творогом, малиной и грушей

Очень вкусный штрудель с творогом, малиной и грушей, правда, порадует вас своим вкусом. Рекомендуется подавать в теплом виде. К тому же, он особо хорош с шариком ванильного мороженого.
Блюдо десерт
Кухня австрийская
Сложность сложный
Подготовка 10 минут
Приготовление 1 час
Общее время 1 час 10 минут
Порций 10 порций
Калории 392ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

Для теста

  • 270 грамм пшеничная мука
  • 2 столовые ложки растительное масло
  • 2 щепотки соль
  • 150 миллилитров вода

Для начинки

  • 300 грамм творожный сыр (9%)
  • 250 грамм груши
  • 200 грамм малина
  • 30 грамм сливочное масло
  • 3 столовые ложки сахар (коричневый)
  • 1 пакет ванильный сахар

Для смазывания

  • 1 штука яйца
  • 2 столовые ложки растительное масло

Для посыпки

  • 2 столовые ложки сахарная пудра

Инструкции

Готовим тесто

  • Смешиваем муку с солью, просеиваем в миску, делаем колодец и вливаем растительное масло с теплой водой.
  • Замешиваем тесто (муки может понадобится чуть больше или меньше), до тех пор, пока оно не станет отходить от рук (в течение 10 мин). Тесто должно быть мягким и эластичным.
  • Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и ставим в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку

  • Моем груши, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
  • Разогреваем в сковороде кусочек сливочного масла вместе с коричневым сахаром (сладкоежки могут смело увеличить количество сахара в двое). Помещаем туда кусочки груши и тушим в течении 5 минут (если груша мягкая и сочная, то достаточно 2-3 мин).
  • Разминаем творог вилкой, добавляем ванильный сахар и хорошо перемешиваем.
  • Смешиваем творог с грушами и аккуратно перемешиваем с помощью лопатки.
  • Моем и подготавливаем малину.

Готовим штрудель

  • Выкладываем охлажденное тесто на присыпанную мукой поверхность, раскатываем в прямоугольник и смазываем растительным маслом.
  • Выкладываем на тесто творожно-грушевую начинку, оставляя края свободными на 2 см, а сверху равномерно распределяем ягоды малины и кусочки сливочного масла.
  • Подворачиваем края теста и скатываем рулет.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.
  • Очень аккуратно перекладываем получившийся рулет и смазываем его желтком с помощью кисточки.
  • Выпекаем штрудель 35-45 мин.
  • Обильно посыпаем штрудель сахарной пудрой и подаваем теплым. Приятного вам аппетита!


1 комментарий

Катерина · 31.03.2018 в 14:48

Просто и вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *