ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаЗакускиЦелая скумбрия пряного посола, в рассоле

Пожалуй, самая вкусная скумбрия — это скумбрия пряного посола. К тому же, приготовленная дома рыба намного лучше магазинной. Дома можно идеально точно добавить соль и специи, в значительной мере, по своему вкусу. Самое главное в приготовлении – это правильно выбрать, кроме того, подготовить тушку и сварить маринад. В итоге вы получите — очень душистую, к тому же, ароматную и вкусную соленую рыбку. Поверьте, что один из лучших рецептов — это скумбрия пряного посола, в рассоле.

Скумбрия, как известно, является очень полезной рыбой. Она имеет, действительно, прекрасные вкусовые качества. Скумбрия очень нежная и ароматная, вдобавок, может дополнить блюда из картофеля. Из скумбрии можно готовить, в частности, очень вкусные салаты. Конечно, можно подать в качестве сытной закуски. Кроме того, можно подавать и с гарниром. Для таких вариантов подачи подойдет — скумбрия пряного посола.

Внимание к скумбрии приковано недаром. Помимо того, что у нее потрясающие вкусовые качества, эта рыба еще и очень полезна. Она является ценным источником витаминов, например: В12 и РР, а еще важных минералов: фосфора, натрия, йода и хрома. Однако, самым важным качеством скумбрии является то, что она богата полезными жирными кислотами омега-3. Эти кислоты укрепляют иммунитет, благоприятно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют обмен веществ и гормональный фон.

5 бал. 1 гол.
Кулинарный рецепт: Целая скумбрия пряного посола, в рассоле на ГОТОВИМ СМАЧНО

Рецепт целой скумбрии в рассоле пряного посола

Скумбрия идеально подходит для соления. Для приготовления, нужны только — рыба и специи. К тому же, не понадобятся особые усилия. Конечно, для засолки надо продолжительное время. Зато, получится вкуснейшая рыбка — целая скумбрия пряного посола.
Блюдо закуска
Кухня интернациональная
Сложность легкий
Подготовка 10 минут
Приготовление 40 минут
Настояться 2 дней 12 час.
Общее время 2 дней 12 час. 50 минут
Порций 4 порции
Калории 154ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 1 штука скумбрия (можно солить сразу 2 или 3 рыбины)
  • 1 литр вода
  • 2 столовые ложки сахар
  • 3 столовые ложки соль
  • 2 столовые ложки черный чай
  • 2 горсти луковая шелуха
  • 2 штуки лавровый лист
  • 1 чайная ложка кориандр (кинза) (в зернах)
  • добавляем гвоздика (по вкусу ( несколько бутонов))
  • добавляем душистый перец (по вкусу)

Инструкции

  • Размораживаем скумбрию.
  • Пока рыба размораживается, варим рассол.
  • Наливаем в кастрюлю нужное количество воды и ложем, кроме рыбы, все вышеперечисленные ингредиенты.
  • Доводим рассол до кипения и ставим остывать и настаиваться.
  • Потрошим рыбу и отрезаем голову ( если хотите солить с головой, то обязательно удалите жабры).
  • Берем подходящую посуду и ложем в нее рыбу.
  • Процеживаем остывший рассол и заливаем рыбу.
  • Солим рыбку в течение 2-3 дней, несколько раз перевернув её в рассоле.
  • Готовую рыбку нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Примечание

  1. Подойдет свежая или замороженная рыба.
  2. Тушка рыбы должна быть ровной, без вмятин и повреждений.
  3. Размораживайте рыбу в плотно закрытом контейнере на нижней полке холодильника.
  4. Для засолки старайтесь использовать крупную не йодированную соль.


1 комментарий

Катерина · 16.03.2018 в 01:28

Вкусная получилась рыбка. Жаль, что мало засолила. Ушла на ура)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *