Рецепт торта «Красный бархат»
Торт «Красный бархат», как никакой другой, подходит для любого праздника. Он словно создан для того, чтобы незабываемо украсить праздничный стол. К тому же, кроме красоты, очень трудно забыть его непревзойденный вкус. Вы обязательно удивите своих гостей этим необычным и очень вкусным тортом.
Servings 12 порций
Calories 304ккал.
Ингредиенты
Для теста
- 250 грамм мука
- 120 грамм сливочное масло
- 300 грамм сахар
- 300 грамм кефир
- 2 штуки яйца
- 1 чайная ложка разрыхлитель
- 0,5 чайной ложки соль
- 1 столовая ложка какао-порошок
- 0,5 чайной ложки ванилин
- 1 столовая ложка пищевой краситель красный
- 1 чайная ложка сода
- 1 чайная ложка яблочный уксус
Для крема
- 400 грамм сливочный сыр
- 400 грамм сливки
- 100 грамм сахарная пудра
- 0,5 чайной ложки ванилин
Инструкции
Подготовка
- Сливочное масло должно быть мягким, если оно в холодильнике, ставим в тепле место.
- Просеиваем муку.
- Добавляем в кефир 1 столовую ложку яблочного уксуса и оставляем не 10 минут.
Готовим тесто
- Смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.
- В отдельной посуде взбиваем сливочное масло (около 2 минут), затем добавляем сахар и хорошо взбиваем.
- В отдельной посуде взбиваем яйца с ванилином и красителем.
- Вмешиваем в муку взбитое с сахаром масло.
- Туда же добавляем отстоявшийся кефир с уксусом.
- Туда же добавляем яичную массу с красителем и погашенную яблочным уксусом соду.
- Хорошо перемешиваем.
Выпекаем коржи
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Застилаем форму для запекания пергаментной бумагой и смазываем маслом.
- Выливаем половину теста, хорошо разравниваем и выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут (готовность проверяем спичкой).
- Так же выпекаем и второй корж и оставляем коржи остывать.
Готовим крем
- Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином.
- Туда же добавляем мягкий сливочный сыр и хорошо перемешиваем.
- Ставим крем в холодильник, чтобы крем не растекался при намазывании.
Формируем торт
- После полного остывания каждый получившийся корж делим еще на 2 коржа (так получится 4 коржа).
- Выкладываем корж, промазываем кремом так, чтобы толщина крема была примерно 1 см и хорошо отделяла красные коржи.
- Выкладываем с веру второй корж и повторяем процедуру.
- Так же поступаем и с остальными коржами.
- Потом обмазываем кремом полностью весь торт.
- Украшаем торт по своему вкусу.
- Приятного аппетита!
Заметки
- Если видите, что красителя недостаточно, добавьте еще.
- Если краситель сухой, то предварительно разбавьте водичкой.
- Для украшения торта можно срезать часть бисквита, раскрошить его и украсить торт. А можно украсить кремом, при помощи кулинарного шприца. Здесь уже простор для вашей фантазии.