Паста «Карбонара» с беконом и сливками

В итальянской кухне есть очень много вкусных блюд, которые знают во всем мире. Чего только стоит итальянская пицца. Но особое место в этой кухне занимают спагетти. Кстати, над итальянцами даже подшучивают по этому поводу. Хотя это просто злые шутки, а блюда из спагетти заслуживают внимания. Паста «Карбонара» с беконом и сливками относится к таким блюдам. Более того, оно считается гордостью итальянской кухни.

Паста «Карбонара» с беконом и сливками известна во всем мире. Ее можно попробовать в многочисленных кафе и ресторанах, даже за пределами Италии. Конечно, если есть возможность, то можно съездить в Италию или сходить в ресторан, чтобы отведать это блюдо. А можно совершенно спокойно приготовить такую пасту и дома. К тому же приготовленная в домашних условиях паста, может быть ничуть не хуже оригинала, а может даже и лучше.

Рецепт пасты «Карбонара» с беконом и сливками

Рецепт пасты «Карбонара» с беконом и сливками можно назвать довольно легким. И с приготовлением проблем возникнуть не должно. Вот только продукты нужно подготовить заранее, так как не все из них бывают в каждом доме.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка15 минут мин.

Готовка15 минут мин.

Всего30 минут мин.

Блюдо основное блюдо

Кухня итальянская

Сложность легкий

Порций 2 порции

Калорий 376 ккал.

Ингредиенты

  

• 200 г спагетти
• 1 стол. лож. оливковое масло
• добавляем соль по вкусу

На соус для пасты «Карбонара»

• 200 г бекон
• 150 мл сливки 20%
• 5 г смесь прованских трав
• 1 стол. лож. оливковое масло
• 1 шт. яйца только желток
• добавляем черный молотый перец по вкусу
• добавляем соль по вкусу

Для украшения пасты «Карбонара»

• 50 г твердый сыр пармезан
• берем помидоры черри по вкусу
• берем базилик по вкусу

Инструкции

 

• Ставим кипятиться воду, добавив в нее соль.
• Показать и закипает вода, нарезаем бекон тонкими пластинками. Обжариваем его на оливковом масле до золотистого цвета. Заливаем сливки и тушим 2 минуты. Солим, перчим соус и добавляем прованские травы.
• Отвариваем спагетти в кипящей воде 6-8 минут, чтобы они получились немного твердыми внутри. Откидывает спагетти на дуршлаг, а когда они стекут, то сбрызгиваем их оливковым маслом.
• Перекладываем спагетти в сковороду с соусом. Перемешиваем и держим на огне еще 1 минуту. Снимаем с огня.
• Сразу же добавляем желток и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
• Натираем на терке сыр.
• Выкладываем пасту по тарелкам и посыпаем тертым сыром. Украшаем блюдо базиликом и помидорами черри.
• Паста «Карбонара» с беконом и сливками Готово. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!