Содержание страницы
Хрустящие соленые огурцы в банке — очень популярная и вкусная закуска на зиму. Эти домашние соленые огурцы можно подавать к основным блюдам или использовать для приготовления других блюд.
Рецепт хрустящих соленых огурцов в банке
Как приготовить хрустящие соленые огурцы в банке? Рецепт хрустящих соленых огурцов в банке не очень сложный, вот только времени на засолку уйдет не мало.
Ингредиенты
- 2 кг огурцы
- 10 зуб. чеснок
- 4 листа смородина
- 3 листа хрен
- 3 веточки вишня можно 4 веточки
- укроп по вкусу
- 1-1,5 л вода
- 3 ст. л. соль
Инструкции
- Хорошо моем огурцы и отрезаем у них кончики.
- Моем пряности и очищаем чеснок.
- На дно хорошо вымытой банки укладываем часть пряностей и чеснока. Затем плотно выкладываем огурцы стоя, чтобы было меньше пустот и больше поместилось. На нижний ряд огурцов выкладываем часть пряностей и чеснок. Аналогичным образом, плотно укладываем все огурцы с пряностями.
- Растворяем соль в воде и заливаем в банку. Потом завязываем горлышко банки марлей и оставляем солиться на три дня.
- Через трое суток сливаем рассол из банки с огурцами в кастрюлю. Кипятим рассол 10 минут и горячим снова заливаем в банку с огурцами.
- На следующий день повторяем кипячение и заливание в банку рассола. После чего закатываем банку простерилизованной крышкой. Укутываем банку в плед и оставляем до полного остывания.
- Хрустящие соленые огурцы в банке готовы. Холодные банки можно отправлять на длительное хранение. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления домашних соленых огурцов на зиму:
- лучше брать одинаковые огурцы среднего размера;
- зелень можно крупно нарезать или порвать руками.
