ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаДесертыБезе (меренга)

Безе (меренга) — это воздушный десерт, который покоряет своим изумительным вкусом. Он хрустящий снаружи и очень нежный внутри. Это десерт полюбили многие сладкоежки. И в этом нет ничего удивительного. Ведь десерт настолько нежный, что просто тает во рту. От такого удовольствия невозможно отказаться.

Безе (меренга) было придумано французскими кондитерами. Французы называют этот десерт поцелуем. Этим названием, как кажется, они подчеркивают сладость и утонченность десерта. Хотя, пожалуй, все блюда французской кухни являются таковыми. Да, французские кулинары знают толк в десертах, потому что десерт, действительно, утонченный и невероятно вкусный. Кстати сказать, что безе очень часто используются в кулинарии. Им украшают другие десерты, например, торты.

Рецепт Безе (меренга)

Безе (меренга) — это довольно капризный десерт. Бывает так, что не всегда он получается, как бы того хотелось. Но это не повод его не готовить. Ведь только с опытом приходит настоящее кулинарное мастерство.
Блюдо десерт
Кухня французская
Сложность сложный
Подготовка 30 минут
Приготовление 1 час 30 минут
Общее время 2 час.
Порций 10 порций
Калории 209ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 4 шт. яйца (только белки)
  • 250 г сахарная пудра
  • 1 чай. лож. лимонный сок

Инструкции

  • Начнем с того, что отделяем белки от желтков, но так, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Желтки не понадобятся.
  • Взбиваем белки, до состояния мягкой пены. Понемногу вводим сахарную пудру и взбиваем до состояния стойкой пены. Добавляем в массу лимонный сок и еще взбиваем. Масса должна получиться такой, чтобы она не выпадала из емкости, даже если ее перевернуть.
  • Разогреваем духовку до 120 градусов.
  • Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой.
  • При помощи кондитерского мешка, выкладываем массу на противень, в виде небольших пирамидок. Если нет кондитерского мешка, то выкладываем ложкой.
  • Отправляем противень в духовку и сушим безе, до готовности (примерно полтора часа). Выключаем духовку и даем остыть.
  • Безе (меренга) готово. Можно подавать на стол. Приятного аппетита! 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *