Безе (меренга) — это воздушный десерт, который покоряет своим изумительным вкусом. Он хрустящий снаружи и очень нежный внутри. Это десерт полюбили многие сладкоежки. И в этом нет ничего удивительного. Ведь десерт настолько нежный, что он просто тает во рту. От такого удовольствия невозможно отказаться.

Безе (меренга) было придумано французскими кондитерами. Французы называют этот десерт поцелуем. Этим названием, как кажется, они подчеркивают сладость и утонченность десерта. Хотя все блюда французской кухни являются таковыми. Да, французские кулинары знают толк в десертах, потому что этот десерт утонченный и невероятно вкусный. Более того, безе очень часто используются в кулинарии. Им украшают другие десерты, например, торты.

Кулинарный рецепт: Безе (меренга) ~ ГОТОВИМ СМАЧНО

Рецепт Безе (меренга)

Безе (меренга) — это довольно капризный десерт. Бывает так, что не всегда он получается, как бы того хотелось. Но это не повод его не готовить. Ведь только с опытом приходит настоящее кулинарное мастерство.
Подготовка30 мин.
Готовка1 ч. 30 мин.
Всего2 ч.
Блюдо десерт
Кухня французская
Сложность сложный
Порций 10 порций
Калорий 209 ккал

Ингредиенты
  

  • 4 шт. яйца только белки
  • 250 г сахарная пудра
  • 1 чай. лож. лимонный сок

Способ приготовления
 

  • Начнем с того, что отделяем белки от желтков, но так, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Желтки не понадобятся.
  • Взбиваем белки, до состояния мягкой пены. Понемногу вводим сахарную пудру и взбиваем до состояния стойкой пены. Добавляем в массу лимонный сок и еще взбиваем. Масса должна получиться такой, чтобы она не выпадала из емкости, даже если ее перевернуть.
  • Разогреваем духовку до 120 градусов.
  • Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой.
  • При помощи кондитерского мешка, выкладываем массу на противень, в виде небольших пирамидок. Если нет кондитерского мешка, то выкладываем ложкой.
  • Отправляем противень в духовку и сушим безе, до готовности (примерно полтора часа). Выключаем духовку и даем остыть.
  • Безе (меренга) готово. Можно подавать на стол. Приятного аппетита! 

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оцените рецепт