Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Курица с баклажанами и помидорами запеченные в духовке — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Его сможет приготовить и начинающий кулинар. Более того, результат порадует ваших домашних и гостей.

Блюдо — курица с баклажанами и помидорами — можно подавать как самостоятельное блюдо и не надо готовить гарнир. Мясо курочки и овощи всегда выходят сочными. К тому же благодаря румяной сырной корочке блюдо получается очень красивым.

Готовим смачно

Рецепт курицы с баклажанами и помидорами в духовке

Курица с баклажанами и помидорами очень хорошо подойдет к праздничному столу. На праздничный стол это блюдо лучше готовить в небольших порционных жаропрочных формах. Великолепное сочетание сочной курицы и овощей не оставит вас и ваших гостей равнодушными.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Порции: 5 порций

Калории: 105

Сложность: средней сложности

Подготовка 20 минут мин.

Приготовление 50 минут мин.

Всего 1 час ч. 10 минут мин.

Блюдо: основное блюдо

Кухня: всемирная

Ингредиенты Инструкции

Ингредиенты

  

• 500 г куриное филе
• 400 г баклажаны
• 200 г помидоры
• 100 г твердый сыр
• 100 г майонез
• 3 зубчика чеснок
• 40 г подсолнечное масло
• добавляем соль по вкусу
• добавляем перец по вкусу
• добавляем зелень по вкусу

Инструкции

 

Подготовка

1. Моем баклажаны, к тому же, по желанию, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами. В удобной посуде солим и оставляем на 30 минут.
2. Нарезаем куриное филе, притом, вдоль волокон на несколько частей. Накрывая пленкой, отбиваем каждый кусочек. Солим и перчим по вкусу.
3. Далее, нарезаем помидоры кружочками.
4. Мелко рубим зелень и пропускаем чеснок через пресс, к тому же, добавляем в майонез и хорошо перемешиваем.
5. Нарезанные баклажаны обжариваем на растительном масле по 1-2 минуты, притом, с каждой стороны.
6. Сливаем с баклажан образовавшийся сок.

Запекание

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Берем форму для запекания и выкладываем, в частности, первым слоем половину баклажан.
3. Следующим слоем, стало быть, выкладываем отбитое филе.
4. Выкладываем, кстати, следующим слоем, оставшиеся баклажаны.
   
5. Следующим слоем выкладываем нарезанные помидоры.
   
6. Далее, следующим слоем, притом, равномерно, выкладываем майонезную смесь.
7. К тому же, натираем сыр на крупной терке и равномерно посыпаем сверху.
8. В довершении всего, выпекаем в разогретой духовке 35-45 минут.
9.  Приятного аппетита!