Курица с баклажанами и помидорами, запеченные в духовке — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Его, в самом деле, сможет приготовить и начинающий кулинар. Между прочим, результат, без сомнения, порадует ваших домашних и гостей.
Блюдо — курица с баклажанами и помидорами — можно подавать как самостоятельное блюдо и не надо готовить гарнир. Мясо курочки и овощи всегда выходят сочными. К тому же, благодаря румяной сырной корочке, само блюдо получается очень красивым.
Рецепт курицы с баклажанами и помидорами в духовке
Курица с баклажанами и помидорами очень хорошо подойдет к праздничному столу. На праздничный стол, лучше всего, готовить его в небольших и порционных, к тому же, жаропрочных формах. Великолепное сочетание сочной курицы и овощей не оставит вас и ваших гостей равнодушными.
Подготовка 20 минут
Приготовление 50 минут
Общее время 1 час 10 минут
Порций 5 порций
Калории 105ккал.
Ингредиенты
- 500 грамм куриное филе
- 400 грамм баклажаны
- 200 грамм помидоры
- 100 грамм твердый сыр
- 100 грамм майонез
- 3 зубчика чеснок
- 40 грамм подсолнечное масло
- добавляем соль (по вкусу)
- добавляем перец (по вкусу)
- добавляем зелень (по вкусу)
Инструкции
Подготовка
- Моем баклажаны, к тому же, по желанию, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами. В удобной посуде солим и оставляем на 30 минут.
- Нарезаем куриное филе, притом, вдоль волокон на несколько частей. Накрывая пленкой, отбиваем каждый кусочек. Солим и перчим по вкусу.
- Далее, нарезаем помидоры кружочками.
- Мелко рубим зелень и пропускаем чеснок через пресс, к тому же, добавляем в майонез и хорошо перемешиваем.
- Нарезанные баклажаны обжариваем на растительном масле по 1-2 минуты, притом, с каждой стороны.
- Сливаем с баклажан образовавшийся сок.
Запекание
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Берем форму для запекания и выкладываем, в частности, первым слоем половину баклажан.
- Следующим слоем, стало быть, выкладываем отбитое филе.
Выкладываем, кстати, следующим слоем, оставшиеся баклажаны.
- Следующим слоем выкладываем нарезанные помидоры.
- Далее, следующим слоем, притом, равномерно, выкладываем майонезную смесь.
- К тому же, натираем сыр на крупной терке и равномерно посыпаем сверху.
- В довершении всего, выпекаем в разогретой духовке 35-45 минут.
- Приятного аппетита!
