Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Курица с баклажанами и помидорами запеченные в духовке — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Его сможет приготовить и начинающий кулинар. Более того, результат порадует ваших домашних и гостей.

Блюдо — курица с баклажанами и помидорами — можно подавать как самостоятельное блюдо и не надо готовить гарнир. Мясо курочки и овощи всегда выходят сочными. К тому же благодаря румяной сырной корочке блюдо получается очень красивым.

Рецепт курицы с баклажанами и помидорами в духовке

Курица с баклажанами и помидорами очень хорошо подойдет к праздничному столу. На праздничный стол это блюдо лучше готовить в небольших порционных жаропрочных формах. Великолепное сочетание сочной курицы и овощей не оставит вас и ваших гостей равнодушными.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка20 минут мин.

Готовка50 минут мин.

Всего1 час ч. 10 минут мин.

Блюдо основное блюдо

Кухня всемирная

Сложность средней сложности

Порций 5 порций

Калорий 105 ккал.

Ингредиенты

  

• 500 грамм куриное филе
• 400 грамм баклажаны
• 200 грамм помидоры
• 100 грамм твердый сыр
• 100 грамм майонез
• 3 зубчика чеснок
• 40 грамм подсолнечное масло
• добавляем соль по вкусу
• добавляем перец по вкусу
• добавляем зелень по вкусу

Инструкции

 

Подготовка

• Моем баклажаны, к тому же, по желанию, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами. В удобной посуде солим и оставляем на 30 минут.
• Нарезаем куриное филе, притом, вдоль волокон на несколько частей. Накрывая пленкой, отбиваем каждый кусочек. Солим и перчим по вкусу.
• Далее, нарезаем помидоры кружочками.
• Мелко рубим зелень и пропускаем чеснок через пресс, к тому же, добавляем в майонез и хорошо перемешиваем.
• Нарезанные баклажаны обжариваем на растительном масле по 1-2 минуты, притом, с каждой стороны.
• Сливаем с баклажан образовавшийся сок.

Запекание

• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Берем форму для запекания и выкладываем, в частности, первым слоем половину баклажан.
• Следующим слоем, стало быть, выкладываем отбитое филе.
• Выкладываем, кстати, следующим слоем, оставшиеся баклажаны.
  
• Следующим слоем выкладываем нарезанные помидоры.
  
• Далее, следующим слоем, притом, равномерно, выкладываем майонезную смесь.
• К тому же, натираем сыр на крупной терке и равномерно посыпаем сверху.
• В довершении всего, выпекаем в разогретой духовке 35-45 минут.
•  Приятного аппетита!