Винегрет с селедкой

Винегрет с селедкой — вкусный и полезный салат, который уже стал легендарным. Этот овощной салат, дополненный малосольной сельдью, содержит много минералов и витаминов, которые просто необходимы организму человека, особенно в зимнее время.

Рецепт винегрета с селедкой

Как приготовить винегрет с селедкой? Рецепт винегрета с селедкой довольно прост, а набор продуктов, пожалуй, найдется в каждом доме.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка50 минут мин.

Готовка20 минут мин.

Всего1 час ч. 10 минут мин.

Блюдо салат

Кухня всемирная

Сложность легкий

Порций 6 порций

Калорий 107 ккал.

Ингредиенты

  

• 1 шт. селедка
• 4 шт. картофель средний
• 2 шт. свекла средняя
• 2 шт. морковь средняя
• 2 шт. соленые огурцы
• 1 шт. репчатый лук
• 200 г квашеная капуста
• 5 ст. л. растительное масло
• соль по вкусу

Инструкции

 

• Хорошо моем картофель, свеклу и морковь.
• Картофель и морковь отвариваем в течении 25 минут. После чего сливаем жидкость и оставляем остывать.
• Свеклу отвариваем в течении 40-50 минут и заливаем холодной водой на 5 минут.
• Отваренные овощи и репчатый лук очищаем от кожуры.
• Отварной картофель нарезаем средним кубиком и выкладываем его в салатник.
• Нарезаем отварную морковь средним кубиком и выкладываем в салатник.
• Отварную свеклу нарезаем средним кубиком и выкладываем в салатник.
• Соленые огурцы нарезаем средним кубиком и отправляем в салатник с овощами.
• Репчатый лук мелко нарезаем и выкладываем его в салатник.
• Квашеную капусту отжимаем от рассола и отправляем ее в салатник с винегретом.
• Солим винегрет по вкусу, заправляем его растительным маслом и хорошо перемешиваем.
• У селедки удаляем: шкуру, хребет и мелкие косточки. После чего нарезаем ее порционными кусочками.
• Винегрет с селедкой готов. Можно подавать салат на стол, дополнив его кусочками селедки и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Заметки

Для приготовления винегрета с селедкой:

• овощи лучше нарезать кубиками одинакового размера;
• если лук сильно острый, то нужно залить нарезанный лук кипятком на несколько минут и откинуть на сито, что поможет убрать горечь и остроту ;
• растительное масло лучше использовать нерафинированное;
  можно взять уже готовое филе селедки или селедку кусочками, если не хочется возиться с ее разделкой.