Винегрет с селедкой — вкусный и полезный салат, который уже стал легендарным. Этот овощной салат, дополненный малосольной сельдью, содержит много минералов и витаминов, которые просто необходимы организму человека, особенно в зимнее время.

Кулинарный рецепт: Винегрет с селедкой

Рецепт винегрета с селедкой

Как приготовить винегрет с селедкой? Рецепт винегрета с селедкой довольно прост, а набор продуктов, пожалуй, найдется в каждом доме.
Подготовка50 мин.
Готовка20 мин.
Всего1 ч. 10 мин.
Блюдо салат
Кухня всемирная
Сложность легкий
Порций 6 порций
Калорий 107 ккал.

Ингредиенты
  

  • 1 шт. селедка
  • 4 шт. картофель средний
  • 2 шт. свекла средняя
  • 2 шт. морковь средняя
  • 2 шт. соленые огурцы
  • 1 шт. репчатый лук
  • 200 г квашеная капуста
  • 5 ст. л. растительное масло
  • соль по вкусу

Инструкции
 

  • Хорошо моем картофель, свеклу и морковь.
  • Картофель и морковь отвариваем в течении 25 минут. После чего сливаем жидкость и оставляем остывать.
  • Свеклу отвариваем в течении 40-50 минут и заливаем холодной водой на 5 минут.
  • Отваренные овощи и репчатый лук очищаем от кожуры.
  • Отварной картофель нарезаем средним кубиком и выкладываем его в салатник.
  • Нарезаем отварную морковь средним кубиком и выкладываем в салатник.
  • Отварную свеклу нарезаем средним кубиком и выкладываем в салатник.
  • Соленые огурцы нарезаем средним кубиком и отправляем в салатник с овощами.
  • Репчатый лук мелко нарезаем и выкладываем его в салатник.
  • Квашеную капусту отжимаем от рассола и отправляем ее в салатник с винегретом.
  • Солим винегрет по вкусу, заправляем его растительным маслом и хорошо перемешиваем.
  • У селедки удаляем: шкуру, хребет и мелкие косточки. После чего нарезаем ее порционными кусочками.
  • Винегрет с селедкой готов. Можно подавать салат на стол, дополнив его кусочками селедки и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Заметки

Для приготовления винегрета с селедкой:
  • овощи лучше нарезать кубиками одинакового размера;
  • если лук сильно острый, то нужно залить нарезанный лук кипятком на несколько минут и откинуть на сито, что поможет убрать горечь и остроту ;
  • растительное масло лучше использовать нерафинированное;
    можно взять уже готовое филе селедки или селедку кусочками, если не хочется возиться с ее разделкой.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт