Рецепт винегрета с селедкой
Как приготовить винегрет с селедкой? Рецепт винегрета с селедкой довольно прост, а набор продуктов, пожалуй, найдется в каждом доме.
Servings 6 порций
Calories 107ккал.
Ингредиенты
- 1 шт. селедка
- 4 шт. картофель средний
- 2 шт. свекла средняя
- 2 шт. морковь средняя
- 2 шт. соленые огурцы
- 1 шт. репчатый лук
- 200 г квашеная капуста
- 5 ст. л. растительное масло
- соль по вкусу
Инструкции
- Хорошо моем картофель, свеклу и морковь.
- Картофель и морковь отвариваем в течении 25 минут. После чего сливаем жидкость и оставляем остывать.
- Свеклу отвариваем в течении 40-50 минут и заливаем холодной водой на 5 минут.
- Отваренные овощи и репчатый лук очищаем от кожуры.
- Отварной картофель нарезаем средним кубиком и выкладываем его в салатник.
- Нарезаем отварную морковь средним кубиком и выкладываем в салатник.
- Отварную свеклу нарезаем средним кубиком и выкладываем в салатник.
- Соленые огурцы нарезаем средним кубиком и отправляем в салатник с овощами.
- Репчатый лук мелко нарезаем и выкладываем его в салатник.
- Квашеную капусту отжимаем от рассола и отправляем ее в салатник с винегретом.
- Солим винегрет по вкусу, заправляем его растительным маслом и хорошо перемешиваем.
- У селедки удаляем: шкуру, хребет и мелкие косточки. После чего нарезаем ее порционными кусочками.
- Винегрет с селедкой готов. Можно подавать салат на стол, дополнив его кусочками селедки и украсив зеленью. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления винегрета с селедкой:
- овощи лучше нарезать кубиками одинакового размера;
- если лук сильно острый, то нужно залить нарезанный лук кипятком на несколько минут и откинуть на сито, что поможет убрать горечь и остроту ;
- растительное масло лучше использовать нерафинированное;
можно взять уже готовое филе селедки или селедку кусочками, если не хочется возиться с ее разделкой.