Содержание страницы
Скумбрия кусочками пряного посола — вкуснейшая закуска с превосходным ароматом. А самое главное заключается в том, что домашняя скумбрия пряного посола будет намного вкуснее магазинной. Кроме того, это отличная закуска на праздничный стол.
Рецепт скумбрии кусочками пряного посола
Как приготовить скумбрию пряного посола? Эту закуску можно без особых усилий приготовить дома. Рецепт скумбрии кусочками пряного посола довольно прост.
Ингредиенты
- 500 г скумбрия свежемороженная
- 200 мл вода
- 1 ст. л соль с небольшой горкой
- 0,5 ст. л. сахар
- 3 шт. гвоздика
- 0,5 ч. л. кориандр
- 1 шт. лавровый лист
- 3 шт. душистый перец
- 7 шт. черный перец
- 1 ст. л. растительное масло
- 1 ч. л. уксус
Инструкции
Приготовление маринада
- Берем небольшую кастрюлю. Вливаем в нее воду, добавляем соль, сахар и все специи.
- Ставим на огонь и даем маринаду закипеть. Убавляем огонь и варим 5 минут, чтобы специи смогли раскрыть свои ароматы.
- Снимаем маринад с огня. Добавляем в него растительное масло и уксус. Оставляем рассол и даем ему остыть до комнатной температуры.
Подготовка скумбрии
- Отрезаем у рыбы голову.
- Удаляем внутренности и очищаем от пленок.
- Обрезаем оставшиеся плавники.
- Нарезаем порционными кусочками.
Маринование скумбрии
- Берем подходящую емкость и выкладываем в нее кусочки скумбрии. Заливаем маринадом.
- Отправляем емкость в холодильник на 8-10 часов.
- Скумбрия кусочками пряного посола готова. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления скумбрии кусочками пряного посола:
- емкость для засолки может быть пластиковой, стеклянной или эмалированной;
- готовую скумбрию можно подавать с луком.
