Рецепт скумбрии кусочками пряного посола
Как приготовить скумбрию пряного посола? Эту закуску можно без особых усилий приготовить дома. Рецепт скумбрии кусочками пряного посола довольно прост.
Servings 4 порции
Calories 154ккал.
Ингредиенты
- 500 г скумбрия свежемороженная
- 200 мл вода
- 1 ст. л соль с небольшой горкой
- 0,5 ст. л. сахар
- 3 шт. гвоздика
- 0,5 ч. л. кориандр
- 1 шт. лавровый лист
- 3 шт. душистый перец
- 7 шт. черный перец
- 1 ст. л. растительное масло
- 1 ч. л. уксус
Инструкции
Приготовление маринада
- Берем небольшую кастрюлю. Вливаем в нее воду, добавляем соль, сахар и все специи.
- Ставим на огонь и даем маринаду закипеть. Убавляем огонь и варим 5 минут, чтобы специи смогли раскрыть свои ароматы.
- Снимаем маринад с огня. Добавляем в него растительное масло и уксус. Оставляем рассол и даем ему остыть до комнатной температуры.
Подготовка скумбрии
- Отрезаем у рыбы голову.
- Удаляем внутренности и очищаем от пленок.
- Обрезаем оставшиеся плавники.
- Нарезаем порционными кусочками.
Маринование скумбрии
- Берем подходящую емкость и выкладываем в нее кусочки скумбрии. Заливаем маринадом.
- Отправляем емкость в холодильник на 8-10 часов.
- Скумбрия кусочками пряного посола готова. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления скумбрии кусочками пряного посола:
- емкость для засолки может быть пластиковой, стеклянной или эмалированной;
- готовую скумбрию можно подавать с луком.