Рецепт Безе (меренга)
Безе (меренга) — это довольно капризный десерт. Бывает так, что не всегда он получается, как бы того хотелось. Но это не повод его не готовить. Ведь только с опытом приходит настоящее кулинарное мастерство.
Servings 10 порций
Calories 209ккал.
Ингредиенты
- 4 шт. яйца только белки
- 250 г сахарная пудра
- 1 чай. лож. лимонный сок
Инструкции
- Начнем с того, что отделяем белки от желтков, но так, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Желтки не понадобятся.
- Взбиваем белки, до состояния мягкой пены. Понемногу вводим сахарную пудру и взбиваем до состояния стойкой пены. Добавляем в массу лимонный сок и еще взбиваем. Масса должна получиться такой, чтобы она не выпадала из емкости, даже если ее перевернуть.
- Разогреваем духовку до 120 градусов.
- Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой.
- При помощи кондитерского мешка, выкладываем массу на противень, в виде небольших пирамидок. Если нет кондитерского мешка, то выкладываем ложкой.
- Отправляем противень в духовку и сушим безе, до готовности (примерно полтора часа). Выключаем духовку и даем остыть.
- Безе (меренга) готово. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!