Зеленый борщ, действительно, можно готовить круглый год, ведь щавель можно, например, заморозить или консервировать. Своим названием, зеленый борщ, бесспорно, обязан щавелю, который, к тому же, придает ему характерно зелёный цвет.
У зеленого борща, как водится, есть разные способы приготовления, но самый вкусный и популярный, безусловно, основан на использовании щавеля и яйца. Зеленый борщ, поверьте, готовится быстро и просто. Вы приготовите, в самом деле, прекрасное блюдо, потратив, что хорошо, минимум времени и сил.
Рецепт зеленого борща
Вы будете в восторге от этого блюда.
Подготовка 1 час
Приготовление 40 минут
Общее время 1 час 40 минут
Порций 6 порций
Калории 97ккал.
Ингредиенты
- 800 грамм мясо (на кости, любое)
- 900 грамм картофель
- 250 грамм щавель
- 1 штука морковь
- 1 штука репчатый лук
- 40 грамм растительное масло
- 4 штуки яйца
- добавляем укроп (по вкусу)
- добавляем петрушка (по вкусу)
- добавляем зеленый лук (по вкусу)
- добавляем соль (по вкусу)
Инструкции
Подготовка
- Моем мясо и ставим варить бульон, снимая шум.
- Ставим варить яйца.
- Чистим и моем овощи.
Приготовление
- Вынимаем проваренное мясо из бульона,
- Режем картофель кубиками и ложем в кипящий бульон.
- Отделяем мясо от кости, режем на кусочки и отправляем в бульон.
- Режем мелко репчатый лук и намного обжариваем на растительном масле.
- Натираем морковь на терке и немного обжариваем с луком.
- Измельчаем щавель и отправляем в бульон.
- Мелко рубим укроп, петрушку, зеленый лук и отправляем в бульон.
- Нарезаем вареные яйца кубиками и отправляем в борщ.
- Даем прокипеть несколько минут.
- Можно разливать по тарелкам, добавить сметану и подавать на стол. Приятного аппетита!
