Зеленый борщ: легендарный вкус нового поколения. Классический зеленый борщ — это не просто суп, это путешествие во времени. Мы сохранили все любимые нотки этого блюда, но добавили современный штрих. Свежая зелень, ароматные специи и нежное мясо создают неповторимый вкус, который покорит даже самых искушенных гурманов.

Кулинарный рецепт: Зеленый борщ на ГОТОВИМ СМАЧНО

Рецепт зеленого борща

Зеленый борщ: витаминная бомба для вашего организма. Ищете легкое и полезное блюдо? Наш рецепт зеленого борща — это идеальное решение! Богатый витаминами и минералами, он поможет укрепить иммунитет и зарядит энергией на весь день. Сочетание щавеля, зелени и нежирного мяса делает этот суп не только вкусным, но и невероятно полезным.
Подготовка1 час
Готовка40 минут
Всего1 час 40 минут
Блюдо суп
Кухня всемирная
Сложность средней сложности
Порций 6 порций
Калорий 97 ккал.

Ингредиенты
  

  • 800 г мясо на кости, любое
  • 900 г картофель
  • 250 г щавель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. репчатый лук
  • 40 г растительное масло
  • 4 шт. яйца
  • укроп по вкусу
  • петрушка по вкусу
  • зеленый лук по вкусу
  • соль по вкусу

Инструкции
 

Подготовка

  • Моем мясо и ставим варить бульон, снимая шум.
  • Ставим варить яйца.
  • Чистим и моем овощи.

Приготовление

  • Вынимаем готовое мясо из бульона.
  • Режем картофель кубиками и ложем в кипящий бульон.
  • Отделяем мясо от кости, режем на порционные кусочки и отправляем в бульон.
  • Режем мелко репчатый лук и намного обжариваем на растительном масле.
  • Натираем морковь на терке и немного обжариваем с луком.
  • Измельчаем вымытый щавель и отправляем в бульон.
  • Мелко рубим укроп, петрушку, зеленый лук и отправляем в бульон.
  • Нарезаем вареные яйца кубиками и отправляем в борщ. Даем прокипеть несколько минут.
  • Зеленый борщ готов. Можно разливать по тарелкам, добавить сметану и подавать на стол. Приятного аппетита!

Заметки

Выбор мяса и овощей:
  • Мясо: Для более насыщенного вкуса можно использовать говядину или телятину на кости. Курица также подойдет, но бульон будет менее насыщенным.
  • Картофель: Выбирайте картофель с невысоким содержанием крахмала.
  • Щавель: Чем моложе щавель, тем он сочнее и ароматнее. Перед использованием тщательно промойте его под проточной водой.
  • Зелень: Помимо указанных в рецепте трав, можно добавить к борщу немного крапивы или шпината. Они придадут блюду дополнительную витаминную ценность.
 
Подготовка продуктов:
  • Мясо: Чтобы бульон был прозрачным, после закипания снимите пену.
  • Овощи: Очищенные овощи можно нарезать не только кубиками, но и соломкой или кружочками. Это придаст борщу более изысканный вид.
  • Яйца: Чтобы яйца легко очистились, опустите их в холодную воду сразу после варки.
 
Приготовление:
  • Обжарка овощей: Для более яркого вкуса лук и морковь можно обжарить до золотистого цвета.
  • Заправка: Для заправки борща можно использовать не только сметану, но и натуральный йогурт или кефир.
  • Специи: Помимо соли, можно добавить в борщ немного черного молотого перца, лавровый лист или другие специи по вкусу.
 
Подача зеленого борща:
  • Подача: Подавайте борщ горячим, посыпав свежей зеленью.
  • Гарнир: Борщ хорошо сочетается с ржаным хлебом, гренками или картофельными драниками.
 
Ваш зеленый борщ станет еще вкуснее и полезнее, если вы воспользуетесь этими советами!
Приятного аппетита!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт