Зеленый борщ

Своим названием зеленый борщ обязан щавелю, который придает ему характерно зелёный цвет. Более того, щавель насыщает блюдо особенным и незабываемым вкусом.

Зеленый борщ можно готовить круглый год, потому что щавель можно заморозить или консервировать. Поэтому можно приготовить любимый суп не только в сезон овощей.

Рецепт зеленого борща

У зеленого борща есть разные способы приготовления, но самый вкусный и популярный основан на использовании щавеля и яйца. Зеленый борщ готовится быстро и просто. Вы приготовите прекрасное блюдо, потратив минимум времени и сил.

Блюдо суп

Кухня интернациональная

Сложность средней сложности

Подготовка 1 час

Приготовление 40 минут

Общее время 1 час 40 минут

Порций 6 порций

Калории 97ккал.

Автор Готовим смачно

Ингредиенты

• 800 грамм мясо (на кости, любое)
• 900 грамм картофель
• 250 грамм щавель
• 1 штука морковь
• 1 штука репчатый лук
• 40 грамм растительное масло
• 4 штуки яйца
• добавляем укроп (по вкусу)
• добавляем петрушка (по вкусу)
• добавляем зеленый лук (по вкусу)
• добавляем соль (по вкусу)

Инструкции

Подготовка

• Моем мясо и ставим варить бульон, снимая шум.
• Ставим варить яйца.
• Чистим и моем овощи.

Приготовление

• Вынимаем проваренное мясо из бульона,
• Режем картофель кубиками и ложем в кипящий бульон.
• Отделяем мясо от кости, режем на кусочки и отправляем в бульон.
• Режем мелко репчатый лук и намного обжариваем на растительном масле.
• Натираем морковь на терке и немного обжариваем с луком.
• Измельчаем щавель и отправляем в бульон.
• Мелко рубим укроп, петрушку, зеленый лук и отправляем в бульон.
• Нарезаем вареные яйца кубиками и отправляем в борщ.
• Даем прокипеть несколько минут.
• Можно разливать по тарелкам, добавить сметану и подавать на стол. Приятного аппетита!