Своим названием зеленый борщ обязан щавелю, который придает ему характерно зелёный цвет. Более того, щавель насыщает блюдо особенным и незабываемым вкусом.

Зеленый борщ можно готовить круглый год, потому что щавель можно заморозить или консервировать. Поэтому можно приготовить любимый суп не только в сезон овощей.

Рецепт зеленого борща

У зеленого борща есть разные способы приготовления, но самый вкусный и популярный основан на использовании щавеля и яйца. Зеленый борщ готовится быстро и просто. Вы приготовите прекрасное блюдо, потратив минимум времени и сил.
Блюдо суп
Кухня интернациональная
Сложность средней сложности
Подготовка 1 час
Приготовление 40 минут
Общее время 1 час 40 минут
Порций 6 порций
Калории 97ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 800 грамм мясо (на кости, любое)
  • 900 грамм картофель
  • 250 грамм щавель
  • 1 штука морковь
  • 1 штука репчатый лук
  • 40 грамм растительное масло
  • 4 штуки яйца
  • добавляем укроп (по вкусу)
  • добавляем петрушка (по вкусу)
  • добавляем зеленый лук (по вкусу)
  • добавляем соль (по вкусу)

Инструкции

Подготовка

  • Моем мясо и ставим варить бульон, снимая шум.
  • Ставим варить яйца.
  • Чистим и моем овощи.

Приготовление

  • Вынимаем проваренное мясо из бульона,
  • Режем картофель кубиками и ложем в кипящий бульон.
  • Отделяем мясо от кости, режем на кусочки и отправляем в бульон.
  • Режем мелко репчатый лук и намного обжариваем на растительном масле.
  • Натираем морковь на терке и немного обжариваем с луком.
  • Измельчаем щавель и отправляем в бульон.
  • Мелко рубим укроп, петрушку, зеленый лук и отправляем в бульон.
  • Нарезаем вареные яйца кубиками и отправляем в борщ.
  • Даем прокипеть несколько минут.
  • Можно разливать по тарелкам, добавить сметану и подавать на стол. Приятного аппетита!

0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт