Содержание страницы
Описание рецепта — шоколадная паста «Нутелла» простое и краткое. Собственно говоря, как и приготовление этого лакомства в домашних условиях. Этот десерт хорошо знают очень много сладкоежек. Во-первых, по знаменитому магазинному продукту в прозрачных банках. Во-вторых, по рекламным роликам.
Nutella – всемирно известный бренд, не менее известной итальянской торговой марки Ferrero. Более того, ее уже 50 лет ее выпускают в различных странах мира. Основной состав пасты зависит от страны, в которой она производится и рецептуры местных кондитеров. В классическую шоколадную пасту нутелла входит: какао, сахар, сухое молоко, кроме того, лесные орехи, сухая сыворотка, пальмовое или арахисовое масло, соевый лецитин и ванильный ароматизатор.
Появление оригинального рецепта шоколадной пасты «Нутелла» было спонтанным и неожиданным в кулинарных кругах. Один раз семейство кондитеров Ферреро получило большой заказ. Надо было приготовить пирожные с начинкой из шоколадной массы. Выполнив весь заказ, уставшие кулинары пошли спать, а утром обнаружили растопленный шоколад на своей выпечке. Для того, чтобы сдержать слово, которое они дали заказчику, находчивый Пьетри Ферреро решил размазать размягченную массу по кускам нарезанного белого батона. Вот так и появилась, во всемирной кулинарии, шоколадно-ореховая паста Nutella. Ее рецепт быстро стал известным и очень популярным. Да еще и не только в самой Италии, но и далеко за ее пределами.
Рецепт домашней шоколадной пасты nutella
Ингредиенты
- 200 г молоко
- 200 г сахар больше или меньше; по вкусу
- 50 г сливочное масло
- 20 г пшеничная мука 1 столовая ложка; или крахмал
- 20 г какао-порошок 1 столовая ложка с горкой
- 80 г фундук больше или меньше; по вкусу
- соль по вкусу
Инструкции
- Фундук измельчаем как можно мельче (можно воспользоваться блендером).
- Смешиваем какао-порошок, сахар, муку и соль (по вкусу) в удобной посуде.
- Постоянно помешивая, вливаем молоко небольшими порциями.
- Ставим полученную смесь на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
- Добавляем измельченный фундук и сливочное масло (не забываем постоянно мешать).
- Тщательно перемешивая, варим 3-5 минут (смесь должна хорошо загустеть).
- Переливаем в подходящую емкость и даем остыть.
- Лакомство готово. Подавать можно с тостами или хлебом. Приятного аппетита!
Заметки
- Фундук: Попробуйте использовать фундук разных сортов или добавить другие орехи (например, миндаль, лесные орехи) для более богатого вкуса.
- Какао-порошок: Выбирайте качественный какао-порошок с высоким содержанием какао-масла для более насыщенного шоколадного вкуса.
- Сахар: Для более здорового варианта можно заменить часть сахара натуральными подсластителями, такими как мед, кленовый сироп или стевия.
- Молоко: Используйте молоко любой жирности по вкусу. Для более легкой версии можно заменить его растительным молоком (например, миндальным или соевым).
- Более густая паста: Если вы хотите более густую пасту, увеличьте количество орехов или муки.
- Более жидкая паста: Для более жидкой пасты добавьте немного больше молока.
- Гладкая текстура: Чтобы избавиться от комочков, протрите готовую пасту через сито или используйте блендер.
- Ваниль: Добавьте щепотку ванилина или семена ванили для более выраженного аромата.
- Корица: Немного корицы придаст пасте пикантную нотку.
- Острые нотки: Для любителей необычных сочетаний можно добавить немного кайенского перца или мускатного ореха.
- Ягоды: Для летнего варианта добавьте в пасту немного пюре из ягод (например, малины или клубники).
- Хранение: Готовую пасту храните в герметичном контейнере в холодильнике.
- Срок годности: Домашняя «Нутелла» хранится в холодильнике до 2 недель.
- Подача: Подавайте пасту с тостами, блинами, оладьями или фруктами.
- Десерты: Используйте пасту для приготовления тортов, пирожных и других десертов.
