Рулет из печени со сливочной начинкой — это блюдо, которое сочетает в себе: вкус, эстетику и полезные свойства. Вкус нежного печеночного паштета выгодно дополняет сливочная начинка с пикантным вкусом, что делает его неповторимым. Эта закуска сможет украсить как праздничный стол, так и семейный обед или ужин.

Хотя блюда из печени не очень популярны, они полезны и необходимы нашему организму. Потому что печень содержит много полезных веществ, таких как: белок, аминокислоты, витамины, железо и фосфор. Следовательно, рулет из печени со сливочной начинкой не только вкусная закуска, а еще и полезная.

Кулинарный рецепт: Рулет из печени со сливочной начинкой на ГОТОВИМ СМАЧНО

Рецепт рулета из печени со сливочной начинкой

Рулет из печени со сливочной начинкой еще хорош тем, что его можно готовить из разной печени. Все зависит от вкуса и личных предпочтений. К тому же можно и поэкспериментировать, добавляя разные ингредиенты.
Подготовка1 ч. 10 мин.
Готовка20 мин.
Застыть4 ч.
Всего5 ч. 30 мин.
Блюдо закуска
Кухня всемирная
Сложность средней сложности
Порций 1 рулет
Калорий 130 ккал

Ингредиенты
  

  • 1200 г говяжья печень
  • 200 мл молоко
  • 2 шт. морковь крупная
  • 2 шт. репчатый лук крупный
  • 3 стол. лож. растительное масло
  • 200 г сливочное масло
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 шт. красный перец размер по вкусу
  • 2-3 шт. лавровый лист по вкусу
  • добавляем соль по вкусу
  • добавляем черный молотый перец по вкусу
  • берем укроп по вкусу

Способ приготовления
 

Готовим паштет

  • Итак, если сливочное масло в холодильнике, то достаем его, так как оно понадобится мягким.
  • Моем и режем печень на кусочки среднего размера. Заливаем молоком даем постоять 30-40 минут для того, чтобы убрать горечь.
  • Пока замачивается печень, моем и ставим вариться морковь.
  • Можно поставить закипать воду, в которой будет варится печень.
  • Как только подойдет время, отправляем печень вариться, добавив лавровый лист и варим 15-20 минут. Далее, добавляем соль и варим еще 5 минут.
  • Чистим и мелко нарезаем лук. Жарим его на растительном масле до золотистости.
  • Чистим отваренную морковь.
  • Перекручиваем печень, лук и морковь на мясорубке 2-3 раза. Солим и перчим по вкусу, к тому же, можно добавить 1 стол. лож. растительного масла. Хорошо все перемешиваем.

Готовим начинку

  • В отдельной посуде, разминаем вилкой мягкое сливочное масло. В масло пропускаем через пресс чеснок. Мелко рубим зелень и добавляем туда же. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Собираем рулет

  • Выкладываем паштет на пергаментную бумагу. Разравниваем его так, чтобы получился тонкий и утрамбованный прямоугольник.
  • Выкладываем начинку и равномерно ее размазываем.
  • Мелко рубим красный перец и равномерно выкладываем его сверху.
  • Очень аккуратно, помогая пергаментом, заворачиваем рулет.
  • Плотно заворачиваем рулет в пергаментную бумагу и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
  • Наконец, рулет из печени со сливочной начинкой готов. Очень аккуратно режем на порции и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оцените рецепт