ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаЗакускиРулет из печени со сливочной начинкой

Рулет из печени со сливочной начинкой — это блюдо, которое сочетает в себе: вкус, эстетику и полезные свойства. Вкус нежного печеночного паштета выгодно дополняет сливочная начинка с пикантным вкусом, что делает его неповторимым. Эта закуска сможет украсить, как праздничный стол, так и семейный обед или ужин.

Хотя, блюда из печени не очень популярны, они полезны и необходимы нашему организму. По той причине, что печень содержит много полезных веществ, таких как: белок, аминокислоты, витамины, железо и фосфор. Следовательно, рулет из печени со сливочной начинкой не только вкусная закуска, а еще и полезная.

Рецепт рулета из печени со сливочной начинкой

Рулет из печени со сливочной начинкой еще хорош тем, что его можно готовить из разной печени. Все зависит от вкуса и личных предпочтений. К тому же, можно и поэкспериментировать, добавляя разные ингредиенты.
Блюдо закуска
Кухня интернациональная
Сложность средней сложности
Подготовка 1 час 10 минут
Приготовление 20 минут
Застыть 4 час.
Общее время 5 час. 30 минут
Порций 1 рулет
Калории 130ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 1200 г говяжья печень
  • 200 мл молоко
  • 2 шт. морковь (крупная)
  • 2 шт. репчатый лук (крупный)
  • 3 стол. лож. растительное масло
  • 200 г сливочное масло
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 шт. красный перец (размер по вкусу)
  • 2-3 шт. лавровый лист (по вкусу)
  • добавляем соль (по вкусу)
  • добавляем черный молотый перец (по вкусу)
  • берем укроп (по вкусу)

Инструкции

Готовим паштет

  • Итак, если сливочное масло в холодильнике, то достаем его, так как оно понадобится мягким.
  • Моем и режем печень на кусочки среднего размера. Заливаем молоком даем постоять 30-40 минут для того, чтобы убрать горечь.
  • Пока замачивается печень, моем и ставим вариться морковь.
  • Можно поставить закипать воду, в которой будет варится печень.
  • Как только подойдет время, отправляем печень вариться, добавив лавровый лист и варим 15-20 минут. Далее, добавляем соль и варим еще 5 минут.
  • Чистим и мелко нарезаем лук. Жарим его на растительном масле до золотистости.
  • Чистим отваренную морковь.
  • Перекручиваем печень, лук и морковь на мясорубке 2-3 раза. Солим и перчим по вкусу, к тому же, можно добавить 1 стол. лож. растительного масла. Хорошо все перемешиваем.

Готовим начинку

  • В отдельной посуде, разминаем вилкой мягкое сливочное масло. В масло пропускаем через пресс чеснок. Мелко рубим зелень и добавляем туда же. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Собираем рулет

  • Выкладываем паштет на пергаментную бумагу. Разравниваем его так, чтобы получился тонкий и утрамбованный прямоугольник.
  • Выкладываем начинку и равномерно ее размазываем.
  • Мелко рубим красный перец и равномерно выкладываем его сверху.
  • Очень аккуратно, помогая пергаментом, заворачиваем рулет.
  • Плотно заворачиваем рулет в пергаментную бумагу и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
  • Наконец, рулет из печени со сливочной начинкой готов. Очень аккуратно режем на порции и можно подавать на стол. Приятного аппетита!


0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *