Куриные рулеты с грибами и сыром в духовке

Мясные блюда являются непременной составляющей праздничного и повседневного меню. Великолепной альтернативой колбасе могут стать куриные рулеты с грибами и сыром. Невероятно хорошо рулеты удаются из куриного или индюшиного филе, так как, филе имеет очень нежный вкус, хорошо растягивается в пласт, великолепно скручивается в рулет и держит нужную форму. Начинка для куриных рулетов может быть самая разнообразная: грибы, сыр, яйцо, овощи и так далее.

Куриные рулеты с грибами и сыром хороши как в горячем, так и в холодном виде. Более того, их можно подавать на стол как закуску, так и самостоятельное блюдо. Поверх рулетов получается хрустящая сырная корочка.

5 бал. 1 гол.

Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром в духовке

Для украшения можно обжарить несколько грибочков. В результате рулеты из курицы с грибами и сыром, получаются очень красивыми и вкусными. К тому же готовится это блюдо достаточно просто. Вам обязательно понравятся куриные рулеты с грибами и сыром.

Блюдо закуска, основное блюдо

Кухня интернациональная

Сложность средней сложности

Подготовка 20 минут

Приготовление 1 час 20 минут

Общее время 1 час 40 минут

Порций 6 порций

Калории 142ккал.

Автор Готовим смачно

Ингредиенты

• 600 грамм куриное филе (2 штуки)
• 250 грамм шампиньоны
• 2 зубчика чеснок
• 6 штук перепелиные яйца
• 100 грамм твердый сыр
• 2 столовые ложки растительное масло
• добавляем зелень (по вкусу)
• добавляем перец черный молотый (по вкусу)
• добавляем соль (по вкусу)
• добавляем специи (по вкусу)

Инструкции

• Варим яйца.
• Моем куриное филе.
• На каждом филе делаем надрез (не доходя до противоположного края) и раскрываем его как книжку.
• Каждое филе отбиваем в пласт толщиной примерно 5 мм.
• Солим, перчим филе, добавляем любимые специи и отставляем настаиваться.
• Режем грибы тонкими пластинками и жарим на растительном масле до готовности.
• Мелко режем чеснок и зелень.
• Добавляем зелень с чесноком к грибам, немного солим и перчим (не забываем, что мясо тоже солили!), перемешиваем и снимаем с огня.
• Сыр натираем на терке.
• Смешиваем вместе остывшие грибы и сыр.
• На каждое филе, не доходя до самых краев, выкладываем слой начинки из грибов и сыра.
• Очищаем яйца.
• На начинку выкладываем по 3 варенных вкрутую перепелиных яйца.
• Сворачиваем филе в плотные рулеты и каждый перевязываем нитью.
• Разогреваем духовку до 200 градусов.
• Заворачиваем каждый рулет (по отдельности) в фольгу и запекаем в духовке около 25-30 минут до готовности.
• Готовым рулетам даем немного остыть.
• Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Примечание

1. Для экономии сил и времени, советую взять грудку без косточек или 2 куриных филе, что бы не терять свое время на возню с удалением костей.
2. Самое главное — надо плотно свернуть рулет, что бы при нарезке он хорошо держал форму.