Содержание страницы
Мясные блюда являются непременной составляющей праздничного и повседневного меню. Великолепной альтернативой колбасе могут стать куриные рулеты с грибами и сыром. Невероятно хорошо рулеты удаются из куриного или индюшиного филе, так как, филе имеет очень нежный вкус, хорошо растягивается в пласт, великолепно скручивается в рулет и держит нужную форму. Начинка для куриных рулетов может быть самая разнообразная: грибы, сыр, яйцо, овощи и так далее.
Куриные рулеты с грибами и сыром хороши как в горячем, так и в холодном виде. Более того, их можно подавать на стол как закуску, так и самостоятельное блюдо. Поверх рулетов получается хрустящая сырная корочка.
Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром в духовке
Для украшения можно обжарить несколько грибочков. В результате рулеты из курицы с грибами и сыром, получаются очень красивыми и вкусными. К тому же готовится это блюдо достаточно просто. Вам обязательно понравятся куриные рулеты с грибами и сыром.
Ингредиенты
- 600 грамм куриное филе 2 штуки
- 250 грамм шампиньоны
- 2 зубчика чеснок
- 6 штук перепелиные яйца
- 100 грамм твердый сыр
- 2 столовые ложки растительное масло
- добавляем зелень по вкусу
- добавляем перец черный молотый по вкусу
- добавляем соль по вкусу
- добавляем специи по вкусу
Способ приготовления
- Варим яйца.
- Моем куриное филе.
- На каждом филе делаем надрез (не доходя до противоположного края) и раскрываем его как книжку.
- Каждое филе отбиваем в пласт толщиной примерно 5 мм.
- Солим, перчим филе, добавляем любимые специи и отставляем настаиваться.
- Режем грибы тонкими пластинками и жарим на растительном масле до готовности.
- Мелко режем чеснок и зелень.
- Добавляем зелень с чесноком к грибам, немного солим и перчим (не забываем, что мясо тоже солили!), перемешиваем и снимаем с огня.
- Сыр натираем на терке.
- Смешиваем вместе остывшие грибы и сыр.
- На каждое филе, не доходя до самых краев, выкладываем слой начинки из грибов и сыра.
- Очищаем яйца.
- На начинку выкладываем по 3 варенных вкрутую перепелиных яйца.
- Сворачиваем филе в плотные рулеты и каждый перевязываем нитью.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Заворачиваем каждый рулет (по отдельности) в фольгу и запекаем в духовке около 25-30 минут до готовности.
- Готовым рулетам даем немного остыть.
- Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
- Для экономии сил и времени, советую взять грудку без косточек или 2 куриных филе, что бы не терять свое время на возню с удалением костей.
- Самое главное — надо плотно свернуть рулет, что бы при нарезке он хорошо держал форму.
Вкусно получилось.