ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаДесертыСочники (сочни) с творогом

Сочники (сочни) с творогом — это вкусные закрытые пирожки, вкус которых многие знают с самого детства. Раньше они были очень популярны и продавались в каждой столовой и во всех кондитерских магазинах. Хотя и сейчас они часто встречаются в продаже.

Кроме своих вкусовых качеств, сочники (сочни) с творогом еще и полезные, так как их делают с творожной начинкой. А про полезные качества творога, пожалуй, знают все. К тому же, эти пирожки, кстати, с большим удовольствием, едят дети. Хотя, иногда бывает трудно заставить их кушать творог, который просто необходим для развития ребенка.

Рецепт cочников (сочней) с творогом

Кстати сказать, что сочники готовят с разными начинками. Хотя, чаще всего используют творог и пекут сочники (сочни) с творогом. Между прочим, существует много рецептов сочников с творогом. Кроме того, у каждого кулинара есть свои секреты приготовления и вот один из них.
Блюдо десерт
Кухня русская
Сложность средней сложности
Подготовка 30 минут
Приготовление 40 минут
Общее время 1 час 10 минут
Порций 6 порций
Калории 305ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

Для теста

  • 350 гр пшеничная мука
  • 200 гр сахар
  • 100 гр сметана
  • 80 гр сливочное масло
  • 1 шт. яйца
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 щеп. соль

Для начинки

  • 200 гр творог
  • 3 стол. лож. сахар
  • 1 стол. лож. пшеничная мука
  • 1 стол. лож. сметана
  • 1 шт. яйца

Инструкции

Готовим тесто

  • Вынимаем сливочное масло из холодильника, так как оно должно быть мягким.
  • В удобную посуду выливаем сметану, кроме того, добавляем сахар и соль, вдобавок, перемешиваем. Вбиваем, далее, яйцо и взбиваем.
  • Просеиваем муку и добавляем соду. Добавляем размягченное сливочное масло и смесь, которую делали ранее. Замешиваем, далее, тесто.

Готовим начинку

  • Делим яйцо на белок и желток. Желток убираем в сторону, так как он понадобиться позже.
  • Взбиваем белок с сахаром. Протираем творог через сито и добавляем к белку. Кроме того, добавляем сметану и сахар, вдобавок, хорошо перемешиваем.

Готовим сочники

  • Разогреваем духовку до 220 градусов.
  • Раскатываем тесто в тонкий пласт. Вырезаем кружочки (можно использовать стакан или небольшую формочку для кексов).
  • Кладем начинку на каждый кусочек теста и складываем пополам.
  • Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него сочники. Вдобавок, смазываем их желтком. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут. Приятного аппетита!


0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *