ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаДесертыТорт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом относится к таким домашним кондитерским изделиям, которые сочетают в себе — и вкус, и красоту, и особенную технику приготовления. Торт сложен из трубочек, которые наполнены ягодами и пропитан вкуснейшим кремом. Самое примечательное, что его можно готовить не только с вишней и сметанным кремом, а еще и с другими ягодами и кремом.

Кстати сказать, что торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом требует проявить терпение. По той причине, что нужно немного, так сказать, повозиться с выпечкой трубочек, из которых он сложен. Зато, в результате, получается вкуснейший десерт, который придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Рецепт торта «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом — это, если можно так выразиться, классика жанра. В нем, правда, идеально сочетаются — просто тающее во рту тесто с нежным сметанным кремом и кислинкой вишни. Этот торт, без сомнения, будет в центре внимания на сладком праздничном столе.
Блюдо десерт
Кухня интернациональная
Сложность сложный
Подготовка 30 минут
Приготовление 1 час
Настояться 2 час.
Общее время 3 час. 30 минут
Порций 1 торт
Калории 267ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

Для теста

  • 3 стакана пшеничная мука (390 грамм)
  • 100 грамм сметана
  • 150 грамм сливочное масло
  • 1 штука яйца
  • 1 столовая ложка сахар

Для начинки

  • 300 грамм вишня (без косточек (замороженная или консервированная в собственном соку))
  • 1 столовая ложка сахар (или по вкусу)

Для крема

  • 500 грамм сметана (жирная)
  • 4 столовые ложки сахар (или по вкусу)
  • добавляем ванильный сахар (по вкусу)

Для украшения

  • берем шоколад (по вкусу)
  • берем орехи (по вкусу)

Инструкции

Замешиваем тесто

  • Итак, начнем с приготовления теста. Прежде всего, просеиваем муку в миску.
  • Берем сливочное масло прямо с холодильника и перетираем его с мукой до тех пор, пока не образуется мелкая крошка.
  • Немного взбиваем, отдельно, яйцо с сахаром. 
  • Добавляем, далее, в масляную крошку — взбитое яйцо с сахаром и сметану. Замешиваем тесто, далее, заворачиваем его в пищевую пленку и ложем в холодильник на полчаса.

Подготавливаем начинку

  • Берем консервированную вишню без косточек и откидываем ее на сито для того, чтобы стекла лишняя жидкость (если вишня кислая, то добавляем сахар по вкусу). 

Выпечка

  • Вынимаем тесто из холодильника и делим его на несколько частей.
  • Раскатываем, далее, часть теста в пласт, притом, толщина должна быть примерно 3 миллиметра. К тому же, подгоняем пласт до нужной длины трубочек, из которых состоит торт.
  • Режем, далее, пласт на полоски примерной шириной 4-5 сантиметров (ширина полоски зависит от размера ягоды). Берем полоску теста, далее, выкладываем ягоды в один ряд и защипываем края. Аналогичным образом, делаем все трубочки.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • Берем, далее, противень и застилаем его бумагой для выпечки или смазываем маслом. Выкладываем на него трубочки и выпекаем в разогретой духовке примерно 15 минут, в частности, до золотистого цвета и готовности. Отставляем готовые трубочки остывать.

Готовим крем

  • С кремом все предельно просто. В первую очередь, выкладываем сметану в удобную посуду, к тому же, добавляем обычный и ванильный сахар. Наконец, взбиваем при помощи миксера или венчика, сало быть, до растворения сахара.

Формируем торт

  • Берем подходящее блюдо для торта, далее, выкладываем ложку крема и размазываем в том месте, где будет находится торт. А делаем это для того, чтобы держался первый слой палочек.
  • Выкладываем, далее, на крем 6 трубочек и мажем их сверху кремом (хотя, количество трубочек может быть и другое, смотря сколько их получилось вообще). Затем, выкладываем 5 трубочек и так же смазываем кремом. Аналогичным образом, выкладываем трубочки, в частности, с каждым слоем на одну меньше, притом, промазывая кремом. В результате, должна получиться пирамидка.
  • Далее, обмазываем пирамидку, сверху и по бокам, оставшимся кремом.
  • В довершении всего, украшаем торт тертым шоколадом и молотыми орехами. 
  • Ставим готовый торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом в холодильник на пару часов для того, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!


0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *