Содержание страницы
Свекольник на кефире (классический) — один из самых простых и популярных летних супов. Поверьте, что нет ничего лучше, чем тарелочка освежающего холодного овощного супа на обед в жаркую погоду. Этот традиционный холодный суп со свеклой порадует своим легким вкусом летними знойными днями.
Рецепт свекольника на кефире
Как приготовить свекольник на кефире? Рецепт свекольника на кефире совсем не сложный. Кроме того, чтобы приготовить этот холодный суп со свеклой, понадобится небольшой и доступный набор продуктов.
Ингредиенты
- 500 г свекла
- 200 мл кефир
- 4 шт. огурцы
- 4 шт. яйца
- 50 г укроп
- 25 г петрушка
- 2 ч. л. горчица
- соль по вкусу
Инструкции
Подготовка продуктов
- Вымытую свеклу отвариваем или запекаем в духовке до готовности. Когда готовая свекла остынет, очищаем ее от кожуры.
- Яйца варим вкрутую. Остывшие яйца очищаем от скорлупы.
- Моем петрушку и укроп под проточной водой.
Нарезка продуктов
- Очищенную свеклу натираем на крупной терке в глубокую посуду.
- Вымытые огурцы натираем на крупной терке или мелко нарезаем и отправляем их к свекле.
- Очищенные яйца мелко нарезаем и добавляем их в посуду с овощами.
- Мелко рубим укроп с петрушкой и добавляем к овощам с яйцом.
- Туда же добавляем горчицу, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
- Заливаем подготовленные ингредиенты кефиром и хорошо перемешиваем.
- Свекольник на кефире (классический) готов. Можно подавать на стол, немного охладив. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления свекольника на кефире:
- свеклу можно отварить — залить водой и варить до готовности;
- свеклу можно запечь — завернуть в фольгу и запекать в духовке, нагретой до 180 градусов, до готовности;
- готовый суп можно доводить до нужной консистенции, добавив холодную бутылочную или фильтрованную воду.
