Рецепт свекольника на кефире
Как приготовить свекольник на кефире? Рецепт свекольника на кефире совсем не сложный. Кроме того, чтобы приготовить этот холодный суп со свеклой, понадобится небольшой и доступный набор продуктов.
Servings 4 порции
Calories 57ккал.
Ингредиенты
- 500 г свекла
- 200 мл кефир
- 4 шт. огурцы
- 4 шт. яйца
- 50 г укроп
- 25 г петрушка
- 2 ч. л. горчица
- соль по вкусу
Инструкции
Подготовка продуктов
- Вымытую свеклу отвариваем или запекаем в духовке до готовности. Когда готовая свекла остынет, очищаем ее от кожуры.
- Яйца варим вкрутую. Остывшие яйца очищаем от скорлупы.
- Моем петрушку и укроп под проточной водой.
Нарезка продуктов
- Очищенную свеклу натираем на крупной терке в глубокую посуду.
- Вымытые огурцы натираем на крупной терке или мелко нарезаем и отправляем их к свекле.
- Очищенные яйца мелко нарезаем и добавляем их в посуду с овощами.
- Мелко рубим укроп с петрушкой и добавляем к овощам с яйцом.
- Туда же добавляем горчицу, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
- Заливаем подготовленные ингредиенты кефиром и хорошо перемешиваем.
- Свекольник на кефире (классический) готов. Можно подавать на стол, немного охладив. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления свекольника на кефире:
- свеклу можно отварить — залить водой и варить до готовности;
- свеклу можно запечь — завернуть в фольгу и запекать в духовке, нагретой до 180 градусов, до готовности;
- готовый суп можно доводить до нужной консистенции, добавив холодную бутылочную или фильтрованную воду.