Содержание страницы
Кабачки как грузди на зиму — очень вкусная закуска, которую можно заготовить на весь зимний период. Этот салат из маринованных кабачков с зеленью можно просто выложить его из банки и подать на стол в виде закуски или дополнения к мясному.
Рецепт кабачков как грузди на зиму
Как приготовить кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь? Рецепт кабачков как грузди на зиму довольно прост, а само приготовление не очень трудоемкое.
Ингредиенты
- 3 кг кабачки
- 30 г укроп
- 30 г петрушка
- 2 ст. л. соль
- 6 ст. л. сахар
- 60 г чеснок
- 1 ст. л. черный молотый перец
- 150 мл растительное масло
- 150 мл уксус 9%
Инструкции
- Моем кабачки и зелень. Чеснок очищаем от шелухи. Очищаем кабачки, если есть необходимость.
- Подготовленные кабачки нарезаем кубиками примерно 1х1 см размером. Мелко рубим зелень. Чеснок нарезаем пластинками.
- Выкладываем все нарезанные ингредиенты в посуду подходящего размера. Туда же добавляем соль, перец, уксус, растительное масло и хорошо все перемешиваем. Оставляем кабачки мариноваться на 3-4 часа при комнатной температуре.
- Стерилизуем стеклянные банки, а крышки кипятим.
- Раскладываем маринованные кабачки по стерильным банкам и накрываем стерильными крышками.
- Ставим банки в кастрюлю с водой и стерилизуем 10-15 минут (для банок 0,5 л) после закипания.
- После стерилизации закатываем крышки ключом.
- Закатанные банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и даем им полностью остыть под одеялом.
- Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь готовы. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления кабачков как грузди на зиму:
- кабачки можно брать любые;
- молодые кабачки можно не чистить;
- переросшие кабачки лучше очистить от грубой шкурки и удалить семена;
- количество чеснока и зелени можно регулировать по своему вкусу.
