Кабачки как грузди на зиму — очень вкусная закуска, которую можно заготовить на весь зимний период. Этот салат из маринованных кабачков с зеленью можно просто выложить его из банки и подать на стол в виде закуски или дополнения к мясному.

Кулинарный рецепт: Кабачки как грузди на зиму

Рецепт кабачков как грузди на зиму

Как приготовить кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь? Рецепт кабачков как грузди на зиму довольно прост, а само приготовление не очень трудоемкое.
Подготовка20 мин.
Готовка10 ч.
Маринование4 ч.
Всего14 ч. 20 мин.
Блюдо закуска
Кухня всемирная
Сложность средней сложности
Порций 20 порций
Калорий 74 ккал.

Ингредиенты
  

  • 3 кг кабачки
  • 30 г укроп
  • 30 г петрушка
  • 2 ст. л. соль
  • 6 ст. л. сахар
  • 60 г чеснок
  • 1 ст. л. черный молотый перец
  • 150 мл растительное масло
  • 150 мл уксус 9%

Инструкции
 

  • Моем кабачки и зелень. Чеснок очищаем от шелухи. Очищаем кабачки, если есть необходимость.
  • Подготовленные кабачки нарезаем кубиками примерно 1х1 см размером. Мелко рубим зелень. Чеснок нарезаем пластинками.
  • Выкладываем все нарезанные ингредиенты в посуду подходящего размера. Туда же добавляем соль, перец, уксус, растительное масло и хорошо все перемешиваем. Оставляем кабачки мариноваться на 3-4 часа при комнатной температуре.
  • Стерилизуем стеклянные банки, а крышки кипятим.
  • Раскладываем маринованные кабачки по стерильным банкам и накрываем стерильными крышками.
  • Ставим банки в кастрюлю с водой и стерилизуем 10-15 минут (для банок 0,5 л) после закипания.
  • После стерилизации закатываем крышки ключом.
  • Закатанные банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и даем им полностью остыть под одеялом.
  • Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь готовы. Приятного аппетита!

Заметки

Для приготовления кабачков как грузди на зиму:
  • кабачки можно брать любые;
  • молодые кабачки можно не чистить;
  • переросшие кабачки лучше очистить от грубой шкурки и удалить семена;
  • количество чеснока и зелени можно регулировать по своему вкусу.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт