ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаОсновные блюдаПирог с мясом на кефире

Пожалуй, нет ничего лучше, чем вкусный и сытный пирог. Бывают разные пироги — сладкие и несладкие, открытые и закрытые, из разных видов теста и с разными начинками. Особую нишу занимают пироги с мясными начинками, так как они являются, как кажется, одними из самых вкусных. Пирог с мясом на кефире — это один из лучших представителей этого семейства.

Пирог с мясом на кефире — очень вкусный пирог с сочной начинкой и хрустящим тестом. Он немного напоминает кавказские пироги, притом, готовится без использования дрожжей. Такой пирог понравится, с одной стороны, любителям мяса, с другой стороны, всем любителям пирогов и не только.

Пищевая ценность
(100 г)
0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 ккал
Калорийность

Рецепт пирога с мясом на кефире

Пирог с мясом на кефире — простой способ накормить семью. Он отлично дополнит обед или ужин. Кстати сказать, что им можно и просто вкусно перекусить. Тесто готовится без дрожжей — это намного упрощает процесс приготовления.
Блюдо закуска, основное блюдо
Кухня интернациональная
Сложность средней сложности
Подготовка 50 минут
Приготовление 30 минут
Остыть 20 минут
Общее время 1 час 40 минут
Порций 1 пирог
Калории 2251ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

Для теста

  • 2-2,5 ст. пшеничная мука
  • 1 ст. кефир
  • 1 шт. яйца
  • 2 стол. лож. растительное масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • щепотка сода

Для начинки

  • 400 г свинина (жирная)
  • 2 шт. репчатый лук
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 пучок зелень (петрушка, укроп)
  • 3 стол. лож. сливки (или молоко)
  • добавляем соль (по вкусу)
  • добавляем перец (по вкусу)

Смазать пирог

  • 1 шт. яйца

Посыпать пирог

  • берем кунжут (по вкусу)

Инструкции

Готовим тесто

  • Начнем с того, что немного взобьем яйцо с солью. Добавляем, далее, кефир, растительное масло, соду и еще немного взбиваем.
  • Небольшими порциями, постоянно перемешивая, добавляем муку. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось достаточно мягкое, немного липкое, но отставало от рук. Хорошо замешиваем тесто на столе, накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут.

Готовим начинку

  • Перекручиваем на мясорубке мясо с одной луковицей и зубчиком чеснока.
  • Вторую луковицу режем тонкой соломкой или кубиком (кому, как нравится) и добавляем в фарш.
  • Измельчаем зелень и добавляем в фарш.
  • Добавляем в фарш сливки или молоко, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Формируем пирог

  • Раскатываем тесто на столе в круглую лепешку, толщиной около 10 мм.
  • Выкладываем в центр начинку и разравниваем ее так, чтобы она не доходила до края.
  • Собираем края к середине и хорошо защипываем так, чтобы не осталось зазоров (через них может вытекать сок во время выпечки). Немного разравниваем руками и переворачиваем.

Выпечка

  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Застилаем противень пергаментной бумагой и смазываем маслом. Переносим пирог на противень и аккуратно раскатываем его так, чтобы получился плоский и ровный круг. В центре делаем маленькое отверстие для того, чтобы выходил пар. Еще пирог можно наколоть при помощи вилки, что важно, на затрагивая дно.
  • Сверху смазываем пирог яйцом и посыпаем кунжутом.
  • Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30 минут.
  • Вынимаем пирог из духовки, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
  • Пирог с мясом на кефире готов, можно подавать на стол. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *