Цукаты из тыквы

Если Ваши домашние не любят блюда, приготовленные из тыквы, эти сладенькие оранжевые конфетки будут разлетаться очень быстро и весело, как листочки с осеннего дерева! Цукаты из тыквы похожи на восточную сладость рахат-лукум. Так же они напоминают мармеладки в тоненьком слое сахарной пудры.

Цукаты из тыквы очень вкусные вприкуску с чаем и просто так. Во-первых, ими можно украшать торты. Во-вторых, добавлять в тесто для выпечки вместе с сухофруктами и изюмом. Кроме того, оставшимся сиропом можно пропитывать бисквиты или добавлять в чай вместо сахара. А если сохранить цукаты в сиропе, то получается очень красивое и вкусное янтарное варенье.

Как известно, мякоть тыквы богата витаминами (Е, А, С, D, F, PP, T, группа В), микроэлементами (магний, калий, железо, кальций), белками, сахаром и клетчаткой. В частности, она полезна при заболеваниях ЖКТ, которые сопровождаются повышенной кислотностью. К тому же, введение тыквы в рацион питания поможет в лечении таких заболеваний: атеросклероз, диабет, желчнокаменная болезнь, запор, туберкулез, подагра. Этот овощ является сильнейшим мочегонным средством. Поэтому врачи ее рекомендуют при нарушении работы почек, сердца и отеках во время беременности.

Диетологи назначают тыкву людям с лишним весом. Так как вещества, которые содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ и выводят «плохой» холестерин. Эти вещества делают кожу более эластичной и упругой, что предотвращает образование отвисания кожи и растяжек, при стремительной потере веса. Конечно, есть и тыквенная диета.

Рецепт цукатов из тыквы

Готовить цукаты из тыквы — довольно продолжительное занятие, но абсолютно не утомительное. Вашего участия потребуется всего лишь несколько раз, по пять — десять минут. Во-первых, нарезать тыкву в начале приготовления. Во-вторых, обвалять в сахарной пудре в самом конце.

Пока длится сезон этого овоща, спешите заготовить это простое и вкусное угощение. Это лакомство намного полезней, чем магазинные цукаты!

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка5 мин.

Готовка3 ч.

Настояться20 ч.

Всего23 ч. 5 мин.

Блюдо десерт

Кухня всемирная

Сложность сложный

Порций 10 порций

Калорий 202 ккал.

Ингредиенты

  

На цукаты

• 1 килограмм тыква
• добавляем ванилин по вкусу

На сироп

• 1.2 килограмма сахар
• 3 грамма лимонная кислота
• 300 миллилитров вода

Инструкции

 

• Варим сироп, положив в воду сахар и лимонную кислоту.
• Ставим на огонь кастрюлю с водой.
• Очищаем тыкву от кожуры и семечек, режем на кубики небольшого размера.
• Выкладываем тыкву в кипящую воду и варим на среднем огне около десяти минут.
• Перекладываем тыкву шумовкой в посуду, в которой обычно варите варенье.
• Заливаем тыкву профильтрованным сиропом.
• Ставим на огонь.
• После закипания уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая, около 15 минут.
• Снимаем с огня и оставляем на 10 часов.
• Снова ставим на огонь, кипятим и варим, помешивая, 15 минут.
• Снимаем с огня и оставляем на 10 часов.
• Снова ставим на огонь, кипятим и варим, помешивая, до готовности тыквы.
• В самом конце добавьте ваниль.
• Вытащите кубики тыквы в дуршлаг и оставьте на 2 часа.
• Сушим цукаты в духовке при температуре 40 градусов.
• Когда цукаты просушатся и остынут, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!