Хашлама из говядины

Хашлама из говядины — довольно известное на Кавказе блюдо. Чаще всего его готовят из баранины или телятины. Это блюдо затруднительно отнести к первому или основному блюду.

Одно из главных преимуществ рецепта — хашлама из говядины — это простота в приготовлении. Достаточно нарезать, а потом сложить все ингредиенты в казан и поставить тушить. В результате получается очень вкусное и ароматное блюдо — нежное мясо с гарниром.

Готовим смачно

Рецепт хашламы из говядины

Очень вкусное, ароматное армянское блюдо из нежной и сочной телятины с овощами.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Порции: 8 порций

Калории: 104

Сложность: сложный

Подготовка 5 минут мин.

Приготовление 2 час. ч. 10 минут мин.

Всего 2 час. ч. 15 минут мин.

Блюдо: основное блюдо, суп

Кухня: армянская

Ингредиенты Инструкции

Ингредиенты

  

• 1,5 килограмма говядина лучше телятина
• 750 грамм картофель
• 500 грамм помидоры
• 140 грамм репчатый лук
• 100 грамм болгарский перец красный (1 большой)
• 1 штука острый стручковый перец
• 1 чайная ложка кинза с горкой
• 5 грамм базилик
• добавляем зелень по вкусу (основная петрушка)
• добавляем чеснок по вкусу
• добавляем черный молотый перец по вкусу
• добавляем соль по вкусу

Инструкции

 

1. Моем и нарезаем мясо, к тому же, довольно крупными кусками.
2. Очищаем, вдобавок, нарезаем лук и картофель, притом, крупными дольками.
3. Очищаем и нарезаем перец соломкой.
4. Моем и нарезаем помидоры, в частности, крупными дольками.
5. Мелко рубим зелень.
6. Берем казан или кастрюлю с толстым дном и выкладываем слоями нарезанные: мясо, лук, зелень, помидоры, к тому же, перец и картофель (при желании слои овощей можно повторить).
7. Заливаем воду, чтобы она едва покрывала продукты. Солим и перчим по вкусу.
8. Ставим на огонь и доводим до кипения.
9. Уменьшаем огонь, вдобавок, накрываем крышкой и оставляем томиться на 1,5-2 часа.
10. Кстати сказать, что подаем хашмалу с зеленью и измельченным чесноком. Приятного аппетита!