Содержание страницы
Хашлама из говядины — довольно известное на Кавказе блюдо. Чаще всего его готовят из баранины или телятины. Это блюдо затруднительно отнести к первому или основному блюду.
Одно из главных преимуществ рецепта — хашлама из говядины — это простота в приготовлении. Достаточно нарезать, а потом сложить все ингредиенты в казан и поставить тушить. В результате получается очень вкусное и ароматное блюдо — нежное мясо с гарниром.
Рецепт хашламы из говядины
Очень вкусное, ароматное армянское блюдо из нежной и сочной телятины с овощами.
Ингредиенты
- 1,5 килограмма говядина лучше телятина
- 750 грамм картофель
- 500 грамм помидоры
- 140 грамм репчатый лук
- 100 грамм болгарский перец красный (1 большой)
- 1 штука острый стручковый перец
- 1 чайная ложка кинза с горкой
- 5 грамм базилик
- добавляем зелень по вкусу (основная петрушка)
- добавляем чеснок по вкусу
- добавляем черный молотый перец по вкусу
- добавляем соль по вкусу
Инструкции
- Моем и нарезаем мясо, к тому же, довольно крупными кусками.
- Очищаем, вдобавок, нарезаем лук и картофель, притом, крупными дольками.
- Очищаем и нарезаем перец соломкой.
- Моем и нарезаем помидоры, в частности, крупными дольками.
- Мелко рубим зелень.
- Берем казан или кастрюлю с толстым дном и выкладываем слоями нарезанные: мясо, лук, зелень, помидоры, к тому же, перец и картофель (при желании слои овощей можно повторить).
- Заливаем воду, чтобы она едва покрывала продукты. Солим и перчим по вкусу.
- Ставим на огонь и доводим до кипения.
- Уменьшаем огонь, вдобавок, накрываем крышкой и оставляем томиться на 1,5-2 часа.
- Кстати сказать, что подаем хашмалу с зеленью и измельченным чесноком. Приятного аппетита!
