Содержание страницы
Легкий, диетический, еще и сытный суп-пюре из цветной капусты с кабачком сделает разнообразным ваше летнее меню. Вероятно, его вкус не поразит вас с первой ложки, но тарелка опустеет с большой скоростью.
Суп-пюре из цветной капусты с кабачком идеально подойдет для летних обедов. Кроме того, этот суп можно есть горячими или холодными. Он понравится не только вегетарианцам, но и тем, кто следит за своей фигурой. Наконец, этот суп-пюре готовится очень просто и быстро.
Рецепт супа-пюре из цветной капусты с кабачком
Суп-пюре из цветной капусты с кабачком готовится из сезонных овощей. Поэтому нужно пользоваться возможностью и готовить этот суп, пока есть овощи в свободной продаже.
Ингредиенты
- 200 грамм цветная капуста
- 200 грамм кабачки
- 400 миллилитров бульон овощной
- 200 миллилитров молоко не обезжириное
- 20 грамм сливочное масло
- 2 штуки яичные желтки
- добавляем соль по вкусу
Инструкции
- Ставим на газ кастрюлю с водой.
- Моем цветную капусту и отделяем соцветия.
- Чистим кабачок и нарезаем кубиками.
- В кипящую воду ложем нарезанный кабачок, соцветия цветной капусты и варим до готовности.
- Достаем из кастрюли сваренные овощи, перетираем на сите или измельчаем в блендере.
- Высыпаем перетертые овощи опять в кастрюлю с бульоном, добавляем молоко солим и кипятим.
- Разливаем по порциям, в каждую добавляем сливочное масло и сваренный яичный желток. Приятного аппетита!
Вкусно.