Содержание страницы
Должно быть, все и каждый знают вкус винегрета с самого детства. Это одно из самых популярных блюд на постсоветском пространстве. Его делают только из полезных ингредиентов, которые человек должен иметь в своем рационе. Классический винегрет заправляют маслом и бальзамическим уксусом, а не майонезом, ставшим свойственной частью праздничных блюд.
Свое название винегрет занял у классического французского соуса. Этот соус состоит из оливкового масла, белого винного уксуса и называется — vinaigrette. В традиционной версии именно им салат и заправляют, но вариантов приготовления существует очень много. Самая распространенная замена французскому соусу — обычное растительное масло. Встречаются рецепты, в которых применяется майонез, а в некоторых даже натуральный йогурт.
Рецепт классического винегрета
Ингредиенты
- 750 грамм картофель
- 600 грамм свекла
- 200 грамм морковь
- 100 грамм репчатый лук
- 900 грамм соленые огурцы бочковые
- 350 грамм квашеная капуста
- 250 грамм зеленый горошек
- 50 грамм укроп
- 120 грамм растительное масло
- добавляем перец черный молотый по вкусу
- добавляем соль по вкусу
Инструкции
Подготовка
- Итак, моем и отвариваем: картофель, свеклу и морковь (не чищеными).
- Затем, очищаем лук.
- Очищаем, сваренные и остывшие, овощи.
Приготовление
- Нарезаем кубиками: картофель, морковь и свеклу.
- Измельчаем: огурцы и лук.
- Смешиваем нарезанные ингредиенты, к тому же, добавив квашеную капусту и зеленый горошек.
- Посыпаем порубленным укропом.
- Солим и поперчим по вкусу.
- Поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
- Винегрет классический готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Очень выручает.