Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами — сытная и очень вкусная запеканка из картофельного пюре, жареных грибов, с яичной заливкой и сыром. А рецепты картофельных запеканок можно найти, пожалуй, в любой европейской кухне.

В зависимости от ингредиентов, которые добавляют к картофелю, получается, во-первых, повседневное или праздничное блюдо. Во-вторых, мясное или вегетарианское. Для приготовления можно использовать разные продукты, потому что картофель считается идеальным гарниром. Картофель подходит к другим овощам, мясу, рыбе, грибам и сырам. А один из самых удачных рецептов — картофельная запеканка с грибами.

Рецепт картофельной запеканки

Приготовить картофельную запеканку с грибами совсем несложно. Готовить можно в форме для запекания или обычном глубоком противне. С начинкой можно экспериментировать. К картофельной основе подойдут слои из разных ингредиентов: мяса, рыбы, сыров или овощей.

Попробуйте этот кулинарный рецепт. Приготовление этого блюда может превратиться в приятный и увлекательный процесс, порадовав своим результатом.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Подготовка30 минут мин.

Готовка1 час ч.

Всего1 час ч. 30 минут мин.

Блюдо основное блюдо

Кухня всемирная

Сложность средней сложности

Порций 6 порций

Калорий 123 ккал.

Ингредиенты

  

• 900 грамм картофель
• 400 грамм шампиньоны
• 300 грамм репчатый лук репчатый
• 250 грамм твердый сыр
• 6 штук яйца
• 30 грамм растительное масло
• добавляем зелень по вкусу

Инструкции

 

Подготовка

• Очищаем картофель и ставим варить, немного подсолить.
• Очищаем лук.

Приготовление

• Мелко режем лук и обжариваем в растительном масле.
• Режем грибы и жарим с луком до готовности, немного посолив и поперчив.
• Толчем сваренный картофель в пюре.
• Натираем сыр на крупной терке и добавляем большую часть в картофель.
• Мелко рубим зелень, добавляем в картофель с сыром и хорошо перемешиваем.
• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Выкладываем и разравниваем полученную смесь в форму или посуду для запекания.
• Выкладываем на картофель, равномерным слоем, прожаренные грибы с луком.
• Взбиваем яйца и заливаем с веху.
• Ставим в разогретую духовку на 30 минут.
• Достаем, посыпаем оставшимся сыром и опять запекаем в духовке до готовности.
• Немного студим и можно подавать на стол. Приятного аппетита!