Содержание страницы
Заливной пирог с капустой на кефире — очень вкусная выпечка, которая подойдет для любого случая. Этот пирог с капустой можно приготовить на обед или ужин, взять с собой на пикник или работу в виде перекуса, дать ребенку в школу.
Рецепт заливного пирога с капустой на кефире
Как приготовить заливной пирог с капустой на кефире? Это можно сделать довольно быстро и просто, потому что рецепт заливного пирога с капустой на кефире не требует особых кулинарных познаний.
Ингредиенты
Для теста
- 250 мл кефир
- 220 г пшеничная мука
- 2 шт. яйца
- 2 ст. л. растительное масло + для смазывания формы
- ⅓ ч. л. соль
- 1 ч. л. разрыхлитель
Для начинки
- 400 г капуста
- 2 шт. яйца
- 5 г петрушка
- 3 ст. л. растительное масло
- соль по вкусу
Инструкции
Готовим начинку для пирога
- Шинкуем капусту тонкой соломкой. Мелко рубим вымытую зелень.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Затем выкладываем на нее нашинкованную капусту и тушим ее до полуготовности, периодически перемешивая. После чего добавляем рубленую зелень, соль, хорошо перемешиваем и тушим капусту до готовности, периодически перемешивая.
- Немного взбиваем яйца. Потом вливаем их в капусту и хорошо перемешиваем, чтобы они равномерно распределились по начинке. Убираем сковороду в сторону и даем начинке остыть.
Готовим тесто для пирога
- Немного взбиваем яйца с солью.
- Вливаем кефир и перемешиваем.
- Вливаем растительное масло и снова перемешиваем.
- В несколько приемов, постоянно перемешивая, вводим просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем тесто до получения густой, однородной массы без комочков.
Выпекание пирога
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Берем форму для выпечки и смазываем ее растительным маслом. Равномерно выкладываем в форму половину теста. Затем равномерно выкладываем начинку. После чего равномерно заливаем начинку оставшимся тестом.
- Отправляем форму с пирогом в разогретую духовку на 35-40 минут.
- Заливной пирог с капустой на кефире готов. Даем ему немного остыть и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления заливного пирога с капустой на кефире:
- продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника;
- лучше использовать рафинированное растительное масло;
- можно добавить и другую зелень, например: укроп или зеленый лук;
- муку лучше просеять с разрыхлителем, чтобы насытить ее кислородом.
