Творожный кекс: нежный классик с цитрусовой ноткой. Представьте себе сочную, влажную мякоть кекса, пропитанную нежным ароматом лимона и ванили. Творожный сыр придает ему невероятную мягкость, а изюм — пикантную сладость. Этот классический рецепт творожного кекса — идеальное сочетание простоты и изысканности. Каждый кусочек — маленькое счастье для сладкоежек!

Кулинарный рецепт: Творожный кекс на ГОТОВИМ СМАЧНО

Рецепт творожного кекса

Рецепт творожного кекса: творожное облачко с изюминкой. Хотите приготовить десерт, который тает во рту? Наш творожный кекс — это настоящее облако нежности! Идеальное сочетание ингредиентов создает неповторимый вкус. А изюм добавляет кексу пикантную изюминку. Идеальный вариант для домашнего чаепития!
Подготовка30 минут
Готовка1 час 20 минут
Всего1 час 50 минут
Блюдо десерт
Кухня всемирная
Сложность средней сложности
Порций 8 порций
Калорий 314 ккал.

Ингредиенты
  

  • 300 г творожный сыр
  • 500 г пшеничная мука
  • 250 г сливочное масло размягченное
  • 250 г сахар
  • 180 г изюм
  • 4 шт. яйца
  • 1 ч. л. пищевая сода не полная
  • 1 шт. лимоны

Инструкции
 

Подготовка ингредиентов

  • Хорошо промываем изюм. Затем заливаем горячей водой и оставляем примерно на 20 минут.
  • Перетираем творог через сито.
  • Перекручиваем лимон с цедрой через мясорубку.
  • Просеиваем муку с содой.
  • Сливаем с изюма воду и просушиваем бумажным полотенцем.

Замешивание теста

  • Взбиваем размягченное масло добела.
  • К взбитому маслу добавляем перетертый творог и изюм. Потом хорошо все перемешиваем.
  • В отдельной посуде хорошо взбиваем яйца с сахаром.
  • Соединяем творожную и яичную массы. Затем добавляем перекрученный лимон и хорошо перемешиваем.
  • Добавляем в получившуюся массу просеянную муку с содой и хорошо замешиваем тесто.

Выпечка

  • Разогреваем духовку до 170-180 градусов.
  • Смазываем форму для запекания маслом. Равномерно выкладываем тесто в форму. Потом отправляем форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем около 40-50 минут (до готовности).Готовый кекс вынимаем из духовки и даем остыть.
  • Творожный кекс готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Заметки

Подготовка ингредиентов:
  • Творог: Если творог слишком сухой, добавьте к нему немного сметаны или мягкого сливочного масла. Это сделает тесто более нежным. Перед приготовлением кекса, творог следует перетереть через сито или перекрутить на мясорубке.
  • Изюм: Для более насыщенного вкуса можно замочить изюм не только в горячей воде, но и в соке или ликере.
  • Яйца: Яйца для кекса обязательно должны быть свежими. Лучше их добавлять по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Это поможет тесту лучше подняться.
  • Мука: Мука обязательно должна быть высшего сорта. Обязательно просеивайте ее дважды. Это насытит ее кислородом и сделает выпечку более воздушной.
 
Приготовление теста:
  • Взбивание: Взбивайте масло с сахаром до пышной белой массы. Это придаст кексу дополнительную воздушность.
  • Соединение ингредиентов: Все ингредиенты добавляйте постепенно и тщательно перемешивайте. Старайтесь аккуратно замешивать тесто, чтобы оно не потеряло свою пышность.
  • Консистенция теста: Готовое тесто должно быть густым, но при этом легко ложиться в форму. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока.
 
Выпечка:
  • Форма для выпечки: Выбирайте форму подходящего размера. Если форма слишком большая, кекс будет низким и сухим.
  • Температура и время выпечки: Температура выпечки и время могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, кекс готов.
  • Остывание: Дайте кексу полностью остыть в форме перед тем, как вынимать его. Это поможет сохранить его форму и нежную текстуру.
 
Дополнительные советы:
  • Ароматы: Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто цедру апельсина, корицу, ванилин или другие специи по вкусу.
  • Декор: Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой, свежими ягодами или фруктами.
  • Хранение: Хранить творожный кекс лучше в закрытом контейнере при комнатной температуре.
 
С этими советами ваш творожный кекс получится еще вкуснее и пышнее!
Приятного чаепития!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт