ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаЗакускиМаринованные шампиньоны

Закуски, как кажется, присутствуют на каждом столе, как на повседневном, так и на праздничном. Маринованные шампиньоны, пожалуй, самая любимая закуска у большинства людей. Согласитесь, что она всегда, так сказать, уходит первой со стола. Конечно, маринованные грибы можно купить и в магазине, но грибы домашнего приготовления всегда будут намного лучше. По той причине, что дома грибы можно сделать по своему вкусу.

Шампиньоны, что важно, можно купить круглый год. К тому же, они не очень дорогие. Именно поэтому, вы в любой момент сможете купить свежие грибы и приготовить отличную закуску — маринованные шампиньоны.

Рецепт маринованных шампиньонов

Маринованные шампиньоны используют в разных целях. Во-первых, их можно подать как холодную закуску. Для этого достаточно полить их маслом и приправить, к примеру, луком. Во-вторых, с их помощью можно готовить и другие вкусные блюда, например: пиццу, разные соусы и так далее. Кстати сказать, что их можно использовать для приготовления грибного шашлыка, так как маринованные шампиньоны придают вкусу некую пикантность.
Блюдо закуска
Кухня интернациональная
Сложность легкий
Подготовка 10 минут
Приготовление 30 минут
Настояться 2 час.
Общее время 2 час. 40 минут
Порций 5 порций
Калории 29ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 1 килограмм шампиньоны (мелкие)
  • 250 грамм вода
  • 1 столовая ложка соль
  • 1 столовая ложка сахар
  • 2 штуки лавровый лист
  • 5 штук душистый перец (горошком)
  • 5 штук черный перец (горошком)
  • 1 чайная ложка горчица (горошеом)
  • 1 чайная ложка кинза (горошком)
  • 4 штуки гвоздика (бутоном)
  • 100 грамм уксус
  • 5-7 зубчиков чеснок

Инструкции

  • Итак, начнем с того, что хорошенько помоем шампиньоны. Конечно, лучше всего брать мелкие грибочки, но если грибы крупные — тоже не беда. Разрезаем грибы на 2-3 части, в зависимости от их размера.
  • Выкладываем, далее, шампиньоны в кастрюлю и заливаем воду. Вдобавок, добавляем соль, сахар и все сухие специи (кроме чеснока). Ставим кастрюлю на огонь.
  • Пока грибочки закипают, чистим чеснок. Сверх того, разрезаем его на 2-4 части.
  • После закипания, варим шампиньоны 5 минут. Добавляем, далее, уксус и чеснок. Продолжаем варить на небольшом огне примерно 10-15 минут.
  • Перекладываем шампиньоны в чистую банку и заливаем маринадом. Оставляем грибы остывать и настаиваться.
  • Уже через пару часов можно заправлять маринованные шампиньоны маслом с луком и подавать на стол. Остальные грибочки можно поставить в холодильник. Приятного аппетита!


0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *