Рецепт маринованных шампиньонов
Маринованные шампиньоны используют в разных целях. Во-первых, их можно подать как холодную закуску. Для этого достаточно полить их маслом и приправить луком. Во-вторых, с их помощью можно готовить и другие вкусные блюда, например: пиццу, разные соусы и так далее. Их можно использовать для приготовления грибного шашлыка, так как маринованные шампиньоны придают вкусу некую пикантность.
Servings 5 порций
Calories 29ккал.
Ингредиенты
- 1 килограмм шампиньоны мелкие
- 250 грамм вода
- 1 столовая ложка соль
- 1 столовая ложка сахар
- 2 шт. лавровый лист
- 5 шт. душистый перец горошком
- 5 шт. черный перец горошком
- 1 чайная ложка горчица горошеом
- 1 чайная ложка кинза горошком
- 4 шт. гвоздика бутоном
- 50 грамм уксус
- 5-7 зубчиков чеснок
Инструкции
- Итак, начнем с того, что хорошенько помоем шампиньоны. Конечно, лучше всего брать мелкие грибочки, но если грибы крупные — тоже не беда. Разрезаем грибы на 2-3 части, в зависимости от их размера.
- Выкладываем, далее, шампиньоны в кастрюлю и заливаем воду. Вдобавок, добавляем соль, сахар и все сухие специи (кроме чеснока). Ставим кастрюлю на огонь.
- Пока грибочки закипают, чистим чеснок. Сверх того, разрезаем его на 2-4 части.
- После закипания, варим шампиньоны 5 минут. Добавляем, далее, уксус и чеснок. Продолжаем варить на небольшом огне примерно 10-15 минут.
- Перекладываем шампиньоны в чистую банку и заливаем маринадом. Оставляем грибы остывать и настаиваться.
- Уже через пару часов можно заправлять маринованные шампиньоны маслом с луком и подавать на стол. Остальные грибочки можно поставить в холодильник. Приятного аппетита!