Куриный рулет с грибами и сыром

Куриный рулет с грибами и сыром — это вкуснейшее блюдо уровня хорошего ресторана. Притом, что такое блюдо можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Куриные рулетики с грибами и сыром можно подать как закуску на праздничный стол или романтический ужин.

Готовим смачно

Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром

Как приготовить куриные рулеты с грибами и сыром? Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром средней сложности. С приготовлением придется немного повозиться, но результат стоит того.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Порции: 8 порций

Калории: 128

Сложность: средней сложности

Подготовка 30 минут мин.

Приготовление 40 минут мин.

Всего 1 час ч. 10 минут мин.

Блюдо: закуска

Кухня: всемирная

Ингредиенты Инструкции Заметки

Ингредиенты

  

Для рулетов

• 800 г куриное филе 3 филешки
• 1 ст. л. специи для курицы
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу

Для начинки

• 350 г шампиньоны
• 130 г твердый сыр
• 1 шт. болгарский перец красный
• 3 зуб. чеснок
• 2-3 вет. петрушка
• 2 ст. л. растительное масло
• зелень кинзы по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу

Инструкции

 

Подготовка куриного филе

1. Моем куриное филе и обсушиваем его бумажным полотенцем.
2. Сбоку филешки делаем глубокий разрез, но не до самого края. После чего раскрываем его как книжку.
3. Развернутое филе накрываем пищевой пленкой. Отбиваем его в пласт около 5 мм толщины, при этом, стараясь не сделать отверстий, чтобы через них потом не вытекал мясной сок и не выпадала начинка.
4. Отбитое филе солим, перчим, посыпаем специями и оставляем мариноваться, пока не приготовиться начинка.

Приготовление начинки

1. Мелко рубим вымытую зелень и очищенный чеснок.
2. Моем грибы и нарезаем их тонкими пластинами.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее грибы и обжариваем до золотистости. Затем добавляем зелень с чесноком, соль, перец и хорошо все перемешиваем. Убираем сковороду с огня и оставляем остывать.
4. Вымытый болгарский перец очищаем от семян и нарезаем его вдоль тонкими полосками.
5. Натираем сыр на крупной терке.
6. В уже остывшие грибы добавляем тертый сыр и хорошо перемешиваем.

Формирование куриных рулетов

1. По всем подготовленным филе равномерно выкладываем начинку, немного отступив от краев филе.
2. По середине начинки, с ее верха до низа, раскладываем полоски болгарского перца.
3. Сворачиваем каждое филе в плотный рулет, подвернув торцы во внутрь. Каждый рулетик плотно заворачиваем в фольгу.

Запекание куриных рулетов

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Все рулеты выкладываем в форму для запекания или противень.
3. Отправляем куриные рулетики в разогретую духовку на 30-40 минут.
4. Куриный рулет с грибами и сыром готов. Нарезаем порционными кусочками и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Заметки

Для приготовления куриных рулетов с грибами и сыром:

• если вы любите румяную корочку, то в конце запекания разрежьте фольгу сверху, открыв рулеты.