Содержание страницы
Куриный рулет с грибами и сыром — это вкуснейшее блюдо уровня хорошего ресторана. Притом, что такое блюдо можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Куриные рулетики с грибами и сыром можно подать как закуску на праздничный стол или романтический ужин.
Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром
Как приготовить куриные рулеты с грибами и сыром? Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром средней сложности. С приготовлением придется немного повозиться, но результат стоит того.
Ингредиенты
Для рулетов
- 800 г куриное филе 3 филешки
- 1 ст. л. специи для курицы
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Для начинки
- 350 г шампиньоны
- 130 г твердый сыр
- 1 шт. болгарский перец красный
- 3 зуб. чеснок
- 2-3 вет. петрушка
- 2 ст. л. растительное масло
- зелень кинзы по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Инструкции
Подготовка куриного филе
- Моем куриное филе и обсушиваем его бумажным полотенцем.
- Сбоку филешки делаем глубокий разрез, но не до самого края. После чего раскрываем его как книжку.
- Развернутое филе накрываем пищевой пленкой. Отбиваем его в пласт около 5 мм толщины, при этом, стараясь не сделать отверстий, чтобы через них потом не вытекал мясной сок и не выпадала начинка.
- Отбитое филе солим, перчим, посыпаем специями и оставляем мариноваться, пока не приготовиться начинка.
Приготовление начинки
- Мелко рубим вымытую зелень и очищенный чеснок.
- Моем грибы и нарезаем их тонкими пластинами.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее грибы и обжариваем до золотистости. Затем добавляем зелень с чесноком, соль, перец и хорошо все перемешиваем. Убираем сковороду с огня и оставляем остывать.
- Вымытый болгарский перец очищаем от семян и нарезаем его вдоль тонкими полосками.
- Натираем сыр на крупной терке.
- В уже остывшие грибы добавляем тертый сыр и хорошо перемешиваем.
Формирование куриных рулетов
- По всем подготовленным филе равномерно выкладываем начинку, немного отступив от краев филе.
- По середине начинки, с ее верха до низа, раскладываем полоски болгарского перца.
- Сворачиваем каждое филе в плотный рулет, подвернув торцы во внутрь. Каждый рулетик плотно заворачиваем в фольгу.
Запекание куриных рулетов
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Все рулеты выкладываем в форму для запекания или противень.
- Отправляем куриные рулетики в разогретую духовку на 30-40 минут.
- Куриный рулет с грибами и сыром готов. Нарезаем порционными кусочками и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления куриных рулетов с грибами и сыром:
- если вы любите румяную корочку, то в конце запекания разрежьте фольгу сверху, открыв рулеты.
