Куриный рулет с грибами и сыром — это вкуснейшее блюдо уровня хорошего ресторана. Притом, что такое блюдо можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Куриные рулетики с грибами и сыром можно подать как закуску на праздничный стол или романтический ужин.

Кулинарный рецепт: Куриный рулет с грибами и сыром

Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром

Как приготовить куриные рулеты с грибами и сыром? Рецепт куриных рулетов с грибами и сыром средней сложности. С приготовлением придется немного повозиться, но результат стоит того.
Подготовка30 мин.
Готовка40 мин.
Всего1 ч. 10 мин.
Блюдо закуска
Кухня всемирная
Сложность средней сложности
Порций 8 порций
Калорий 128 ккал.

Ингредиенты
  

Для рулетов

  • 800 г куриное филе 3 филешки
  • 1 ст. л. специи для курицы
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Для начинки

  • 350 г шампиньоны
  • 130 г твердый сыр
  • 1 шт. болгарский перец красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 2-3 вет. петрушка
  • 2 ст. л. растительное масло
  • зелень кинзы по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Инструкции
 

Подготовка куриного филе

  • Моем куриное филе и обсушиваем его бумажным полотенцем.
  • Сбоку филешки делаем глубокий разрез, но не до самого края. После чего раскрываем его как книжку.
  • Развернутое филе накрываем пищевой пленкой. Отбиваем его в пласт около 5 мм толщины, при этом, стараясь не сделать отверстий, чтобы через них потом не вытекал мясной сок и не выпадала начинка.
  • Отбитое филе солим, перчим, посыпаем специями и оставляем мариноваться, пока не приготовиться начинка.

Приготовление начинки

  • Мелко рубим вымытую зелень и очищенный чеснок.
  • Моем грибы и нарезаем их тонкими пластинами.
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее грибы и обжариваем до золотистости. Затем добавляем зелень с чесноком, соль, перец и хорошо все перемешиваем. Убираем сковороду с огня и оставляем остывать.
  • Вымытый болгарский перец очищаем от семян и нарезаем его вдоль тонкими полосками.
  • Натираем сыр на крупной терке.
  • В уже остывшие грибы добавляем тертый сыр и хорошо перемешиваем.

Формирование куриных рулетов

  • По всем подготовленным филе равномерно выкладываем начинку, немного отступив от краев филе.
  • По середине начинки, с ее верха до низа, раскладываем полоски болгарского перца.
  • Сворачиваем каждое филе в плотный рулет, подвернув торцы во внутрь. Каждый рулетик плотно заворачиваем в фольгу.

Запекание куриных рулетов

  • Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • Все рулеты выкладываем в форму для запекания или противень.
  • Отправляем куриные рулетики в разогретую духовку на 30-40 минут.
  • Куриный рулет с грибами и сыром готов. Нарезаем порционными кусочками и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Заметки

Для приготовления куриных рулетов с грибами и сыром:
  • если вы любите румяную корочку, то в конце запекания разрежьте фольгу сверху, открыв рулеты.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт