Куриные грудки по-киприотски

Куриные грудки по-киприотски — это блюдо средиземноморской кухни, которое приятно удивит своим вкусом и внешним видом. Ведь просто невозможно устоять перед сочным куриным филе с ароматной начинкой и хрустящей корочкой. Более того, такое блюдо будет хорошо смотреться на праздничном столе и подойдет для семейного ужина.

Многие любят готовить по рецептам Джейми Оливера — знаменитого британского повара. Прежде всего потому, что его рецепты довольно просты и понятны. Ну а самое главное то, что они всегда необычны и оригинальны, например, куриные грудки по-киприотски. Попробуйте и вы приготовить простое и вкусное блюдо по рецепту знаменитого повара.

Готовим смачно

Рецепт куриных грудок по-киприотски

Куриные грудки по-киприотски довольно просто готовить, хотя в рецепте и есть небольшие тонкости. Да и времени на приготовление уйдет не так уж и много. Поверьте, что в результате получится блюдо, которое понравится вашим близким и гостям.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Порции: 4 порции

Калории: 121

Сложность: легкий

Подготовка 15 минут мин.

Приготовление 20 минут мин.

Всего 35 минут мин.

Блюдо: основное блюдо

Кухня: греческая

Ингредиенты Инструкции

Ингредиенты

  

• 2 шт. куриное филе с кожей
• 100 г моцарелла
• 100 г помидоры вяленые
• 1 пучок зелень небольшой
• 3 зубчика чеснок
• 1 чайн. лож. итальянские травы
• 1 стол. лож. цедра лайма или лимина
• 20 мл растительное масло
• добавляем соль по вкусу

Инструкции

 

1. Итак, подготовим начинку. Нарезаем вяленые помидоры, не очень мелко. К помидорам, рвем руками моцареллу. Мелко рубим зелень и чеснок, добавляем туда же. Добавляем цедру, итальянские травы, немного солим и хорошо перемешиваем.
2. Моем куриное филе и немного сушим бумажным полотенцем. Далее, солим его.
3. Ложем филе на доску так, чтобы малое филе лежало на доске, как бы рядом. Разрезаем филе вдоль, но так, чтобы разрез начинался не с самого начала, был не до конца и не насквозь. Слева и справа от разреза, делаем дополнительные разрезы так, чтобы получился карман. Начиняем карман половиной начинки. Соединяем края, накрываем малым филе и скрепляем зубочистками. 
4. Аналогичным образом, начиняем и второе филе.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее начиненное филе, что важно, кожей вниз. Вырезаем из пергаментной бумаги круг и накрываем им филе. Сверху накрываем тяжелой крышкой или грузом, в виде кастрюли с водой. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, перевернув два раза.
6. Куриные грудки по-киприотски готовы. Вынимаем зубочистки, нарезаем и можно подавать на стол. Приятного аппетита!