ГлавнаяВсе рецептыРецептыБлюдаОсновные блюдаКуриные грудки по-киприотски

Куриные грудки по-киприотски — это блюдо средиземноморской кухни, которое приятно удивит своим вкусом и внешним видом. По той причине, что просто невозможно устоять перед сочным куриным филе с ароматной начинкой и хрустящей корочкой. Такое блюдо, без сомнения, будет хорошо смотреться на праздничном столе и подойдет для семейного ужина.

Многие любят готовить по рецептам Джейми Оливера — знаменитого британского повара. Прежде всего потому, что его рецепты довольно просты и понятны. Ну а самое главное то, что они всегда необычны и оригинальны, например, куриные грудки по-киприотски. Попробуйте и вы приготовить простое и вкусное блюдо по рецепту знаменитого повара.

Рецепт куриных грудок по-киприотски

Куриные грудки по-киприотски довольно просто готовить, хотя в рецепте и есть небольшие тонкости. Да и времени на приготовление уйдет не так уж и много. Поверьте, что в результате получится блюдо, которое понравится вашим близким и гостям.
Блюдо основное блюдо
Кухня греческая
Сложность легкий
Подготовка 15 минут
Приготовление 20 минут
Общее время 35 минут
Порций 4 порции
Калории 121ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 2 шт. куриное филе (с кожей)
  • 100 г моцарелла
  • 100 г помидоры (вяленые )
  • 1 пучок зелень (небольшой)
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 чайн. лож. итальянские травы
  • 1 стол. лож. цедра (лайма или лимина)
  • 20 мл растительное масло
  • добавляем соль (по вкусу)

Инструкции

  • Итак, подготовим начинку. Нарезаем вяленые помидоры, не очень мелко. К помидорам, рвем руками моцареллу. Мелко рубим зелень и чеснок, добавляем туда же. Добавляем цедру, итальянские травы, немного солим и хорошо перемешиваем.
  • Моем куриное филе и немного сушим бумажным полотенцем. Далее, солим его.
  • Ложем филе на доску так, чтобы малое филе лежало на доске, как бы рядом. Разрезаем филе вдоль, но так, чтобы разрез начинался не с самого начала, был не до конца и не насквозь. Слева и справа от разреза, делаем дополнительные разрезы так, чтобы получился карман. Начиняем карман половиной начинки. Соединяем края, накрываем малым филе и скрепляем зубочистками. 
  • Аналогичным образом, начиняем и второе филе.
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее начиненное филе, что важно, кожей вниз. Вырезаем из пергаментной бумаги круг и накрываем им филе. Сверху накрываем тяжелой крышкой или грузом, в виде кастрюли с водой. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, перевернув два раза.
  • Куриные грудки по-киприотски готовы. Вынимаем зубочистки, нарезаем и можно подавать на стол. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *