Тыквенное печенье с кокосовой стружкой — очень вкусная выпечка, которая приятно удивит своим солнечным внешним видом и нежным вкусом. Яркое и рассыпчатое печенье из тыквы понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Очень трудно догадаться, если не знать заранее, что в составе тыквенно-кокосового печенья есть солнечный овощ.

Кулинарный рецепт: Тыквенное печенье с кокосовой стружкой

Рецепт тыквенного печенья с кокосовой стружкой

Как приготовить тыквенное печенье с кокосовой стружкой? Рецепт тыквенного печенья с кокосовой стружкой не очень сложный. Для приготовления тыквенно-кокосового печенья понадобится не очень обширный набор продуктов.
Подготовка45 мин.
Готовка25 мин.
Всего1 ч. 10 мин.
Блюдо десерт
Кухня всемирная
Сложность средней сложности
Порций 5 порций
Калорий 271 ккал

Ингредиенты
  

  • 380 г пшеничная мука
  • 300 г тыква
  • 50 г сахар
  • 50 г сливочное масло
  • 20 г кокосовая стружка
  • 10 г ванильный сахар
  • 10 г разрыхлитель
  • 1 шт. яйца

Способ приготовления
 

  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Очищаем тыкву от кожуры и режем ее на кусочки. Нарезанную тыкву заворачиваем в фольгу.
  • Отправляем тыкву в разогретую духовку и запекаем ее примерно 30 минут, пока она не станет мягкой. Достаем тыкву из духовка и даем ей остыть.
  • Хорошо измельчаем остывшую тыкву так, чтобы получилось пюре.
  • В посуде для замеса теста хорошо растираем сливочное масло с обычным и ванильным сахаром.
  • В сливочную массу вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем до однородной массы.
  • Туда же добавляем кокосовую стружку и хорошо перемешиваем.
  • В получившуюся массу выкладываем тыквенное пюре и хорошо перемешиваем.
  • Постепенно добавляя просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем тесто нужной консистенции (смотрите заметки к рецепту).
  • Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой.
  • Из теста скатываем шарик размера грецкого ореха, выкладываем его на противень с пергаментом и слегка придавливаем сверху. Аналогичным образом формируем остальные печенюшки.
  • Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.
  • Тыквенное печенье с кокосовой стружкой готово. Даем тыквенно-кокосовому печенью остыть и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

  1. Для приготовления тыквенного печенья с кокосовой стружкой понадобиться мягкое сливочное масло, поэтому заранее достаем его из холодильника.
  2. Печеную тыкву можно измельчить при помощи блендера или воспользоваться подручными средствами.
    Муку нужно просеять вместе с разрыхлителем, чтобы она насытилась кислородом.
  3. Тесто для тыквенно-кокосового печенья должно получиться не очень крутое и плотное, чтобы оно было мягкое и не липло к рукам. Такое тесто при выпечке будет лучше подниматься, а печенье не получится твердым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оцените рецепт