Содержание страницы
Шоколадный «Брауни» с грецкими орехами (Chocolate brownie) — это очень вкусный десерт с сильно выраженным вкусом шоколада и немного тягучей консистенцией. Это один из самых любимых десертов, пожалуй, всех американцев. Однако, совсем не обязательно ехать в США для того, чтобы его попробовать. Шоколадный «Брауни» можно приготовить и дома, как бы совершив небольшое кулинарное путешествие.
Есть несколько историй происхождения «Брауни». Одна история гласит, что рецепт «Брауни» появился после неудачной выпечки американской домохозяйки. Она готовила шоколадный пирог и забыла положить дрожжи, от чего пирог не поднялся при выпечке. Но она все равно порезала пирог и подала к столу. Другая история гласит, что рецепт придумал повар из Чикаго по поручению Берты Палмер. Этот повар и придумал очень вкусный шоколадный «Брауни» с грецкими орехами, который был покрыт абрикосовой глазурью.
Рецепт шоколадного «Брауни» с грецкими орехами (Chocolate brownie)
Ингредиенты
- 100 г шоколад темный
- 200 г сливочное масло
- 100 г орехи грецкие
- 4 шт. яйца
- 200 г сахар коричневый
- 100 г пшеничная мука
Инструкции
- Итак, все очень просто. Начнем с того, что поломаем шоколад на кусочки. Добавляем сливочное масло и растапливаем на водяной бане, постоянно перемешивая. Как только масса станет однородной, снимаем с огня и оставляем ее остывать.
- Взбиваем яйца, постепенно вводя 100 грамм сахара.
- Мелко рубим грецкие орехи. Перед этим их лучше немного прожарить на сковороде.
- Добавляем в остывшую шоколадную массу оставшийся сахар, орехи и муку. Вдобавок, хорошо все перемешиваем. Далее, постоянно перемешивая, постепенно вводим яичную смесь. Мешаем смесь до тех пор, пока ее цвет не станет однородным и без разводов.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Берем форму для выпекания и застилаем дно бумагой для выпечки. Равномерно выкладываем тесто в форму. Отправляем шоколадный «Брауни» с грецкими орехами в духовку и выпекаем 30-35 минут. Приятного аппетита!